Penyakit Hewan Ternak Umum di Prancis

Penyakit Hewan Ternak Umum di Prancis – Seperti kesehatan manusia, kesehatan hewan dapat terancam oleh berbagai pathogen (bakteri, virus, parasit), yang beberapa di antaranya juga dapat memengaruhi kesehatan manusia (zoonosis). ANSES berkontribusi pada pencegahan dan pengendalian penyakit hewan utama dan yang muncul yang mempengaruhi hewan ternak dan margasatwa, dan dengan demikian berpartisipasi dalam perlindungan kesehatan masyarakat.

Bluetongue (BT)

Bluetongue (BT) adalah penyakit virus yang ditularkan dari satu hewan yang terinfeksi ke yang lain dengan menggigit midge dari genus Culicoides (arbovirosis). Ini terutama mempengaruhi domba, tetapi juga dapat bermanifestasi pada sapi, kambing, dan ruminansia liar. Penyakit hewan asli, bluetongue tidak mempengaruhi manusia dan tidak berdampak pada kualitas makanan. Menyebabkan pertumbuhan terbelakang pada hewan yang terkena, kematian beberapa dan aborsi pada betina yang terinfeksi, penyakit ini menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan bagi peternak. Langkah-langkah pengendalian, khususnya vaksinasi, yang merupakan alat paling efektif, juga mahal. Karakteristik penyakit ini diberikan di bawah ini. Virus yang bertanggung jawab untuk BT adalah virus Orbi dari keluarga Reoviridae. Ada 26 jenis virus yang dikenal sebagai serotipe. Mereka dibedakan berdasarkan sifat antigeniknya, yaitu kemampuannya untuk menginduksi respons imun dan dikenali oleh antibodi spesifik. sbobet asia

Awalnya ditemukan di Afrika, BT secara bertahap menyebar ke utara selama beberapa dekade terakhir, mungkin karena pemanasan global dan perdagangan internasional. Memang, penularan penyakit ini dan perluasan geografisnya terkait erat dengan keberadaan populasi pengusir hama yang disebut Culicoides yang merupakan vektor penyakit ini, dan yang perkembangannya disukai oleh suhu yang lebih tinggi. Setelah serangan awal ke Eropa pada akhir 1950-an, di selatan Spanyol dan Portugal, BT memengaruhi Yunani pada 1979 dan lagi pada 1998, sebelum muncul di Italia dan Prancis (Corsica) pada 2000. Penyakit ini sekarang ada di semua benua kecuali Antartika.

Trichinellosis

Trichinella spp. adalah parasit mikroskopis dari mamalia monogastrik tertentu. Ia hidup dalam sel otot rangka luruk hewan inangnya, menyebabkan trichinellosis, penyakit hewan yang dapat ditularkan ke manusia. Penyakit ini mencemari manusia melalui konsumsi daging mentah atau setengah matang dari hewan yang terkontaminasi. Trichinella spp. adalah parasit yang bertanggung jawab untuk trichinellosis, penyakit hewan yang dapat ditularkan ke manusia (zoonosis).

Trichinellosis ditemukan pada banyak hewan liar (karnivora, omnivora, burung karnivora dan detritivora) serta hewan peliharaan (anjing, kucing, babi, kuda) dan manusia. Setelah konsumsi, larva stadium L1 (L1M) yang ada di otot daging yang dicerna dibebaskan dari sel-sel pengumpan mereka dan bermigrasi ke usus besar inang. Setelah menembus epitel usus, mereka kemudian mencapai tahap dewasa. Di sana, cacing trichinella jantan dan betina dewasa kemudian kawin dan betina menghasilkan larva remaja L1 (L1 baru lahir). Larva L1 yang baru lahir ini bermigrasi dari usus ke otot rangka luruk di mana mereka dapat hidup selama bertahun-tahun dalam bentuk L1M yang terkista ini. Baik hewan dan manusia dapat terserang oleh konsumsi daging yang terkontaminasi mentah atau tidak cukup matang. Dalam kebanyakan kasus hewan, tidak ada tanda-tanda infeksi yang jelas dan tidak ada lesi karkas yang terlihat oleh mata manusia. Namun, pada manusia trichinellosis dapat menyebabkan masalah kesehatan yang sangat serius (diare, demam, pembengkakan wajah, nyeri otot, gejala neurologis dan masalah penglihatan) dengan potensi kerusakan permanen.

Epidemiologi di Eropa

Hadir di setiap negara di dunia, trichinellosis memiliki dampak besar pada kebersihan dan keamanan makanan yang berasal dari hewan. Regulasi Eropa dan internasional (Regulasi UE 2015/1375, OIE, CODEX Alimentarius) yang menetapkan penyaringan daging babi dan daging lainnya yang mungkin terkena dampaknya, seperti babi hutan atau daging kuda, telah mengurangi prevalensi penyakit di dunia Barat. Sumber utama kontaminasi manusia di seluruh dunia adalah daging babi. Namun, di Prancis, satu-satunya kasus manusia asli sejak 1998 muncul dari konsumsi daging babi hutan yang tidak diperiksa oleh layanan kesehatan hewan, dan beberapa kasus manusia pada 2015 terkait dengan konsumsi sosis figatelli dari Corsica. Harus ditekankan bahwa babi dari mana figatelli dibuat telah disembelih secara ilegal. Kasus-kasus yang diimpor ke Prancis juga telah dilaporkan setelah konsumsi daging yang terkontaminasi di luar negeri atau impor ilegal ke Prancis daging babi, babi hutan.

Negara-negara Eropa memiliki tingkat prevalensi yang berbeda tergantung pada spesies yang kemungkinan terkontaminasi oleh parasit Trichinella (babi, rubah, kuda, babi hutan, dll.) Serta pada kebiasaan makan. Lebih dari 1900 kasus manusia telah dicegah melalui identifikasi daging yang terkontaminasi sebelum dikonsumsi (2 kuda, 31 babi dan 4 babi hutan).

Metode pengendalian penyakit

Pencegahan trichinellosis pada manusia didasarkan pada pengujian sistematis daging yang berisiko (mis. Babi, babi hutan dan kuda) menggunakan tes diagnostik yang mengidentifikasi parasit setelah pencernaan buatan sampel otot. Ketika daging tidak bisa disaring, harus dimasak dengan matang (hingga 71 ° C). Namun, membekukan daging di rumah tidak dapat dianggap sebagai metode yang dapat diandalkan untuk memberantas parasit karena tidak hanya pembeku domestik tidak memperhitungkan parameter seperti ketebalan daging, tetapi mereka tidak selalu mencapai -20 ° C. Selain itu, spesies tertentu seperti Trichinella britovi (ditemukan dalam daging babi hutan) dan T. nativa bahkan lebih tahan terhadap dingin daripada T. spiralis. Parasit ini tidak dihancurkan dengan mengasapi, dan metode tradisional untuk pengasinan produk daging babi tidak menjamin inaktivasi Trichinella britovi, karena mereka tidak selalu diikuti oleh periode pengeringan yang cukup. Namun, produk daging babi yang dimasak seperti pâté, rillettes, dan sosis bawang putih tidak mengandung Trichinella.

Bovine tuberculosis

Bovine tuberculosis adalah penyakit hewan yang menular ke manusia yang terutama menyerang ternak. Prancis telah menikmati status bebas penyakit sejak tahun 2001, tetapi beberapa wabah tetap ada di département tertentu dan saat ini dicakup oleh pengawasan khusus dan langkah-langkah manajemen, memungkinkan status ini dipertahankan.

Apa itu Bovine tuberculosis?

Penyakit Hewan Ternak Umum di Prancis

Bovine tuberculosis adalah penyakit menular yang menular ke manusia (zoonosis) yang disebabkan oleh bakteri Mycobacterium bovis (M. bovis). Bakteri ini dapat menginfeksi beberapa spesies domestik dan liar, terutama ternak dan rusa, tetapi juga babi hutan, musang dan rubah. Infeksi sering laten dan umumnya berkembang lambat pada sapi, dengan gejala klinis hanya muncul pada tahap akhir. Namun, meskipun tidak ada atau sedikit gejala, hewan yang terinfeksi dapat mengurangi produktivitas. Sejak tahun 2001, Perancis telah dianggap secara resmi bebas dari Bovine tuberculosis oleh Uni Eropa, meskipun setiap tahun ada sekitar seratus wabah pada ternak. Di wilayah tertentu, terutama Nouvelle-Aquitaine, penyakit ini terus meningkat sejak 2004.

Penyakit kaki dan mulut

Penyakit kaki dan mulut (Foot and mouth disease (FMD)) adalah infeksi virus yang sangat menular yang tidak menular ke manusia. Ini tetap menjadi salah satu perhatian utama peternak dan otoritas kesehatan, karena dampak sosial-ekonominya yang sangat besar. Ini sangat menular di antara semua hewan berkuku cloven, baik spesies jinak seperti sapi, domba, kambing dan babi, atau spesies liar seperti rusa, antelop, dan llama. Meskipun penyakit ini telah lama beredar, penyakit ini tetap menjadi perhatian utama bagi peternak dan otoritas kesehatan. Ini dapat memiliki dampak sosial-ekonomi yang besar, khususnya di sektor pertanian. Karena kerugian finansial yang ditimbulkan, FMD masih dianggap sebagai penyakit utama sehubungan dengan produksi dan perdagangan internasional bahan makanan asal hewan, keamanan pangan, dan pembangunan ekonomi, yang memengaruhi produksi skala kecil dan besar.

Penyakit

Agen penyebab FMD adalah virus milik keluarga Picornaviridae. Ada tujuh jenis virus, dibedakan berdasarkan faktor imunologis dan genetik. Masing-masing memiliki beberapa subtipe. FMD menyebar langsung dari hewan ke hewan atau melalui kontak tidak langsung, yang meliputi peralatan yang terkontaminasi, produk hewani atau perpindahan manusia dari area yang terinfeksi ke area bebas virus. Virus ini juga dapat dibawa oleh angin dalam jarak yang sangat jauh dari peternakan yang terinfeksi. Infeksi bersarang di saluran pernapasan. Masa inkubasi rata-rata bervariasi dari dua hingga tujuh hari. Penyakit ini menyebabkan lesions dalam bentuk blisters di dalam dan sekitar mulut, di antara dan di atas kuku, pada puting dan di mana pun ada titik tekanan pada kulit. Gejala yang paling umum adalah demam, lesu, air liur berlebihan, kehilangan nafsu makan dan berat badan, dan penurunan produksi susu.