Mengetahui Ras Kambing di Prancis

Mengetahui Ras Kambing di Prancis – Prancis adalah salah satu negara terkemuka di dunia dalam hal produksi susu kambing berkat kawanan potensi genetiknya yang tinggi, terutama terdiri dari dua ras yang diakui secara internasional (Alpine dan Saanen). Mereka mendapat manfaat dari program pemuliaan seimbang dalam hal meningkatkan produktivitas dan kualitas susu, berkontribusi pada profitabilitas industri keju.

Saanen

Saanen, dinamai setelah lembah Saanen di Swiss, sebagian besar bertani di Prancis tengah, barat, dan tenggara. Kambing putih berperawakan besar bertulang besar ini memiliki temperamen yang lembut. Ini memiliki sifat susu yang sangat baik, dan cocok untuk semua jenis sistem pertanian, termasuk pengaturan intensif. Ambing terpasang dengan baik dan memiliki bagian atas yang sangat besar. Memiliki kaki yang baik pada frame yang seimbang. Saanen ada 350.000 kambing di Perancis, peringkat ras paling populer kedua, mewakili 40% dari stok ternak nasional. Saanen juga merupakan ras kambing perah yang paling banyak didistribusikan di dunia. sbobet88

Seleksi

Program pemuliaan yang dikoordinasi oleh Capgènes mencakup ras Alpine dan Saanen. Skema ini bertujuan untuk secara kuantitatif dan kualitatif meningkatkan produksi keju per kambing, dengan bekerja pada jumlah protein dan lemak yang dihasilkan per kambing dan per laktasi serta protein susu dan kandungan lemak sebagai kriteria pemilihan utama. Kawanan seleksi menghitung 100.000 kambing di bawah sistem pencatatan susu resmi, bersama-sama dengan rekaman silsilah mereka. Setiap tahun, kambing terbaik dari kawanan seleksi terpilih untuk sekitar 1.000 kawin yang direncanakan melalui inseminasi buatan dengan dolar ras-improverver. Laki-laki yang diproduksi melalui perkawinan yang direncanakan ini diperiksa dan akhirnya dipilih untuk masuk di pusat produksi semen, di mana mereka akan dipilih lebih lanjut berdasarkan kriteria status sanitasi dan kesehatan secara keseluruhan.

Pada tahap ini, bucks terbaik dipantau untuk kinerja individu dalam pengujian di stasiun, untuk membuat daftar pendek laki-laki mana yang memenuhi syarat untuk menghasilkan sedotan semen siap inseminasi beku, dan kemudian diuji oleh progeny untuk menghitung inti inti indeks produk susu: indeks susu , indeks kandungan protein susu (‘ITP’), indeks konten susu mentega (‘ITB’), indeks protein total (‘IMP’), indeks lemak total (‘IMG’). Berdasarkan tingkat genetika yang dicapai, 30 hingga 40 bucks terbaik dipilih sebagai bibit inseminasi buatan. Setiap tahun, 45% dari semua kambing dalam kawanan seleksi diinseminasi, yang memastikan peningkatan genetik diperbanyak secara luas, sambil menawarkan jaminan kesehatan hewan dan kualitas genetik ternak. Program pemuliaan ini memiliki dampak positif yang terlihat: selama dekade terakhir, peningkatan genetik telah menambahkan 13 kg susu per laktasi dan per tahun, bersama dengan peningkatan rata-rata 0,1 g / kg tahun-ke-tahun dalam protein susu dan konten lemak. Perkawinan yang direncanakan direkomendasikan melalui skema juga mengintegrasikan variabilitas genetik di samping perbaikan genetik mentah untuk mengamankan efektivitas jangka panjang yang berkelanjutan untuk program seleksi.

Alpine

Kambing Alpine berasal dari Pegunungan Alpen, tetapi sejak itu menyebar ke semua daerah pertanian kambing Perancis untuk menjadi ras kambing paling populer di Perancis, saat ini menyumbang 55% dari semua kambing di bawah sistem pencatatan susu resmi. Alpine beradaptasi dengan semua sistem manajemen kambing perah: indoor, rumput atau pegunungan rangeland. Ia tidak kehilangan kekuatannya dan tetap memiliki kaki dan kaki yang bertulang kuat dan seimbang. Mereka berambut pendek, dan umumnya berwarna cokelat (berwarna cokelat dengan kaki hitam dan kecoak di sepanjang tulang belakang), meskipun Alpines dapat menunjukkan banyak kombinasi warna dan bentuk. Alpine memiliki ambing besar, terpasang dengan baik di bagian depan dan belakang, berbakat dengan kulit halus yang menarik kembali setelah diperah. Proyek puting susu jelas dari ambing, dan disejajarkan dengan sejajar dan mengarah ke depan, yang membuat Alpine cocok untuk pemerah susu mekanis.

Seleksi

Program pemuliaan yang ketat telah dijalankan sejak awal 1970-an, dikoordinasikan oleh Capgènes dan menggabungkan semua mitra sektor kambing yang relevan untuk ras Alpine dan Saanen. Kriteria seleksi terutama menargetkan produksi susu dan isi (jumlah protein dan lemak per kambing dan per laktasi, ditambah protein susu dan konten lemak) untuk meningkatkan produksi keju per kambing secara kuantitatif dan kualitatif. Kriteria seleksi lainnya kemudian diintegrasikan, seperti kriteria morfologis dan αS1 casein, untuk memperkaya program ini.

Capgènes mengidentifikasi buck dams terbaik dalam kawanan seleksi di bawah sistem pencatatan susu resmi dan memprogram inseminasi buatan dengan bucks terbaik yang tersedia. Laki-laki yang dihasilkan dari perkawinan yang direncanakan ini kemudian diperiksa dan diuji melalui serangkaian tahapan (seleksi di lahan, pusat produksi semen, pengujian di stasiun secara individu, pengujian keturunan). 30 atau 40 bucks terbaik yang berhasil melewati tes ini diciutkan untuk inseminasi buatan. Semen dari dolar yang tidak layak ini kemudian dapat diperbanyak dengan koperasi inseminasi buatan, yang beroperasi pada skala nasional atau bahkan internasional: 25 negara, terutama di Eropa, Asia dan Amerika Selatan, menggunakan lebih dari 9.000 dosis semen buck Perancis setiap tahun. Apa yang mereka dapatkan adalah genetika kualitas tak tertandingi dan jaminan kesehatan ternak serta kualitas kinerja.

Ras Konservasi Kambing

Poitou

Kambing Poitou digunakan untuk menawarkan bisnis yang cerah bagi koperasi keju lokal di daerah asalnya Poitou-Charentes, sampai wabah penyakit kaki dan mulut pada tahun 1920 menghancurkan populasi. Jumlah kawanan kambing Poitou tidak bertambah lagi sampai tahun 1970-an, ketika sebuah program konservasi ras dimulai. Kambing Poitou memiliki mantel berbulu panjang yang dapat dikenali secara instan yang dikenal sebagai “cape de Maure” (hitam atau coklat gelap dengan pewarnaan putih pada wajah, perut bagian bawah dan kaki bagian dalam serta garis putih di kedua sisi jembatan moncong). Sebagian besar petani kambing Poitou memproses susu di peternakan untuk mendapatkan nilai tambah dari kualitas produksi susu dari ras tersebut (kandungan susu kaya kasein αS1).

Pyrenean

Kambing Pyrenean pernah ditemukan di seluruh pegunungan Pyrenean, namun pada awal 1990-an ia secara praktis menghilang karena efek gabungan dari eksodus pedesaan dan persaingan dari ras-ras yang ditingkatkan seleksi. Tindakan tingkat regional dari organisasi petani dan kelompok konservasi berhasil membawa perubahan haluan melalui inisiatif konservasi ras yang diluncurkan pada tahun 1993. Pyrenean adalah kambing yang berbingkai tengah, tubuhnya relatif berat, berambut panjang atau semi panjang dengan mantel warna yang bervariasi, seringkali dengan bintik-bintik. Pyrenean umumnya dibiakkan semi-free-range, di bawah sistem produksi daging atau keju.

Angora

Mengetahui Ras Kambing di Prancis

Track record melacak kambing Angora kembali ke Turki pada abad ke-11, tetapi pada abad ke-19 serat Angora mentah menjadi populer di Eropa (terutama Inggris dan Prancis) sebagai sumber bahan untuk industri Mohair. Kambing Angora lini Prancis awalnya diimpor pada 1980-an, untuk memasuki program pemuliaan intensif yang berfokus untuk meningkatkan kualitas serat Mohair alami (kehalusan, kualitas konsisten, bebas rami). Di Prancis, kambing Angora dicukur dua kali setahun, menghasilkan rata-rata 5 kg rambut mentah per tahun. Kualitas produk Angora dilindungi di bawah stempel kualitas yang disebut “Mohair des Fermes de France”, dilaksanakan melalui upaya terkoordinasi dari 200 petani sektor Mohair.

Corsica

Corsica telah berhasil melindungi jumlah populasi kambing asli Korsika dengan tetap berpegang pada identitas pulau: 98% kambing di Corsica adalah keturunan Corsica. Corsica adalah kambing berbulu panjang yang bulunya ditemukan dalam berbagai warna. Ini kuat, lincah dan berbingkai tengah, sempurna disesuaikan dengan lingkungan maquis aslinya. Kambing Corsica memproduksi susu kaya protein yang digunakan untuk memproduksi banyak keju Korsika, termasuk Brocciu, dengan Penunjukan Asal yang Dilindungi (Appellation d’Origine Contrôlée – AOC). Program pembiakan diluncurkan satu dekade lalu untuk meningkatkan kualitas susu dengan tetap mempertahankan sifat tahan banting dan kerangkanya.