Sektor Sapi Perah Prancis

Sektor Sapi Perah Prancis – Berikut ini beberapa persoalan dalam sektor sapi perah di Prancis.

Peningkatan Produktivitas Yang Substansial Selama 20 Tahun Terakhir

Sektor sapi perah Prancis terutama bergantung pada 82.000 peternakan sapi perah yang menghasilkan 96% produksi susu nasional, dengan sisanya berasal dari peternakan kambing perah (2,5%) dan peternakan domba perah (1,5%). sunday999

Sektor Sapi Perah Prancis

Setelah kebijakan UE yang memberlakukan kuota susu pada tahun 1984, jumlah peternakan sapi perah dipotong tiga kali lipat dalam waktu 20 tahun, dan tren turun terus berlanjut di 1,5-2% dalam beberapa tahun terakhir. Selama periode yang sama, jumlah kawanan sapi perah nasional turun 30% menjadi 8,3 juta ekor pada tahun 2010, termasuk 3,8 juta ekor sapi perah. taruhan bola

Holstein tetap menjadi jenis sapi perah yang dominan (65% dari jumlah kawanan nasional), tetapi beberapa ras lain, seperti Montbéliard (17%) dan Normande (11%), tetap populer karena kombinasi sifat dan kinerja produktivitas mereka dalam berbagai pengaturan peternakan.

Berkat perolehan produktivitas yang substansial yang mengimbangi penurunan jumlah ternak nasional, Prancis masih mampu menghasilkan 22,8 juta ton susu pada tahun 2010, dan dengan demikian mempertahankan tempatnya di antara 7 produsen teratas di seluruh dunia. Data rekaman susu resmi mengkonfirmasi kenaikan yang kuat pada angka produksi susu – dan perbaikan genetik memainkan peran sentral dalam pencapaian yang dicapai.

Angka-angka pencatatan susu nasional menunjukkan bahwa hasil ternak rata-rata (mendaftarkan 2,5 juta sapi, yaitu 67% dari kawanan nasional) berada pada kurva kenaikan yang stabil selama 20 tahun terakhir. Pada tahun 2010, rata-rata hasil ternak mencapai 9.797 kg / tahun rata-rata hasil laktasi setara dewasa (naik + 30% sejak 1990) dengan kadar lemak susu 3,99% dan kadar nitrogen susu 3,4%.

Untuk 1,7 juta sapi Holstein yang tercatat pada tahun 2010, rata-rata hasil laktasi tahunan bahkan mencapai 10.751 kg / tahun, meningkatkan peningkatan lebih dari 3.000 kg selama 20 tahun terakhir – ⅔ di antaranya karena kemajuan genetik.

Peternakan Sapi Perah Yang Mencakup Seluruh Prancis

Produksi susu nasional berasal dari seluruh Prancis, dan dapat dipetakan ke apa yang secara tradisional dikenal sebagai ‘sepatu kuda perah’ – zona yang membentang dari Prancis barat laut yang lebih besar (37.000 peternakan sapi perah yang menghasilkan 55% dari produksi nasional) ke utara- timur laut (12.000 pertanian menghasilkan 18%), lalu mengitari Franche Comté dan melintasi Alpen dan kembali ke Massif Central (16% produksi oleh 17.000 pertanian, hampir semuanya di ketinggian di zona pegunungan).

Peta yang disederhanakan ini sebenarnya mencakup berbagai pengaturan dan konfigurasi produksi yang sangat beragam. Peternakan sapi perah di utara Loire menghasilkan lebih dari 330.000 liter susu per tahun, dan sering kali dijalankan sebagai bisnis dengan 2 hingga 3 unit tenaga kerja, yang pada dasarnya adalah anggota keluarga. Sebaliknya, peternakan sapi perah di selatan Loire hampir selalu lebih kecil milik satu orang di mana produksi rata-rata antara 200 dan 250.000 liter setahun.

Rata-rata nasional adalah sekitar 290.000 liter susu per peternakan, dengan sekitar satu dari empat peternakan memproduksi lebih dari 400.000 liter per tahun. Melihat gambaran yang lebih luas, peternakan sapi perah Prancis tampak kurang terkelompok secara intensif dibandingkan dengan Negara Anggota UE lainnya, dengan jumlah peternakan yang cenderung beroperasi pada skala yang lebih kecil daripada di Eropa Utara (400.000 liter / peternakan / pa di Inggris dan Belanda, dan bahkan sampai 1 juta liter / pertanian / pa di Denmark).

Konfigurasi khusus Prancis ini telah dibentuk oleh kebijakan pemerintah dan industri pertanian untuk memfasilitasi pengembangan peternakan skala manusia yang dikelola keluarga yang memungkinkan para peternak muda untuk memulai bisnis baru di seluruh wilayah, bahkan di daerah yang sulit dan tertinggal.

Mengingat keragaman dan produktivitas ras Prancis, yang disesuaikan dengan kondisi produksi dan tujuan peternakan yang sangat luas, arah kebijakan ini juga menempatkan peternakan sebagai pusat perencanaan tata ruang dan kebijakan pembangunan pedesaan.

Produksi Diatur Oleh Persyaratan Kualitas Yang Sangat Ketat

Sektor produk susu Prancis tidak hanya dicirikan oleh produktivitas ternak Prancis yang luar biasa, tetapi juga kualitas produknya yang luar biasa. Dorongan gabungan dari otoritas pemerintah, kelompok perlindungan kesehatan hewan, dan peternak sendiri telah memungkinkan ternak Prancis secara resmi diakui sebagai bebas tuberkulosis sejak 2000, bebas leukosis sapi sejak 2004, dan sapi bebas brucellosis sejak 2005.

Sejak awal tahun 1970-an, jumlah harga susu bulanan yang dibeli dari masing-masing tempat penyimpanan susu telah dibatasi menurut kualitasnya, yang diperiksa kontrolnya dengan tes rutin (minimal 3 kali sebulan) menganalisis 8 set susu fisik, bakteriologis dan kriteria kimiawi. Sistem ini memberikan penghargaan kepada setiap peternak atas upaya mereka untuk meningkatkan kualitas susu mereka.

Rekaman cek-kontrol pada produksi susu dari setiap peternakan di negara ini dilakukan oleh 17 laboratorium terakreditasi di seluruh negeri yang semuanya sepenuhnya independen dari bisnis susu yang mereka uji.

Selain memeriksa bahwa produksi susu bebas dari inhibitor (antiseptik dan antibiotik) dan bakteri patogen (antara lain Brucella dan Listeria), analisis juga difokuskan pada kandungan leukosit susu (indikator infeksi ambing) dan spora bakteri asam butirat (yang berbahaya pada langkah pembuatan keju). Laboratorium juga secara alami menjalankan tes pada lemak susu dan fraksi nitrogen.

Standar ketat telah ditetapkan pada faktor-faktor seperti jumlah kuman (kurang dari 100.000 / mL) dan jumlah leukosit (kurang dari 400.000 / mL).

Setiap tahun, lebih dari 23 juta analisis unsur dilakukan untuk sistem pembayaran susu yang diindeks kualitasnya, di atas 60 juta analisis yang dilakukan di bawah sistem pencatatan susu resmi. Singkatnya, total lebih dari 83 juta analisis unsur, yang rata-rata mencapai lebih dari 1.000 analisis pengujian kualitas susu per tahun di setiap peternakan sapi perah di Prancis.

Industri Susu Yang Dinamis

Mencerminkan tren produksi peternakan sapi perah, industri pengolahan susu juga telah dimodernisasi dan ditingkatkan secara ekstensif selama dua dekade terakhir. Namun, terlepas dari tren ini, industri keju dan produk susu telah berhasil tetap sangat terdiversifikasi, tidak seperti di negara-negara peternakan besar lainnya di mana pengumpulan dan transformasi cenderung dimonopoli hanya oleh satu atau dua perusahaan besar.

Fitur menonjol lainnya yang khusus untuk industri keju dan susu Prancis adalah bahwa koperasi peternak masih merupakan pemangku kepentingan utama, karena mereka bertanggung jawab untuk mengumpulkan 55% (yaitu 12,5 miliar liter) dan mengubah lebih dari 35% dari hasil nasional.

Sekitar 57% dari produksi susu nasional diproses oleh bisnis sektor swasta atau organisasi koperasi ‘lima besar’ (Sodiaal, Lactalis / Besnier, Bongrain, Laïta dan Danone) yang semuanya menempati peringkat di antara para pemimpin dunia di sektor mereka, menarik masuk omset domestik 1 hingga 4 miliar euro. Dengan omset lebih dari 14 miliar euro, Lactalis telah naik ke peringkat 1 dunia dalam produk susu.

Sektor Sapi Perah Prancis

Hampir seperempat produksi susu nasional dikumpulkan oleh jaringan yang terdiri dari 2 hingga 300 usaha sektor swasta atau koperasi berukuran menengah dengan akar lokal yang tersebar di seluruh wilayah nasional. Dengan mengaktifkan pengembangan Appellations d’Origine Contrôlée [AOC; penunjukan asal terkendali] dan peningkatan nilai pasar untuk susu ruminansia kecil (kambing dan domba), keanekaragaman ini telah memainkan peran utama dalam menjaga pertanian berkembang dan menguntungkan, termasuk di daerah pegunungan yang keras.

Lebih dari tiga perempat susu nasional dialokasikan untuk barang-barang kemasan konsumen: sekitar 36% diubah menjadi keju, 21% menjadi krim dan mentega, 11% untuk minum susu, dan 8% untuk produk segar untuk yogurt dan makanan penutup susu lorong. Sisa produksi digunakan dalam jalur industri: susu bubuk (13%), whey, kasein, dan sebagainya.

Read more

Keanekaragaman Ras Domba Daging di Prancis

Keanekaragaman Ras Domba Daging di Prancis – Kawanan domba nasional Prancis menawarkan serangkaian fenotipe ras yang luar biasa, dengan 24 jenis daging khusus, ras yang sangat produktif atau tangguh, semuanya diatur di bawah program seleksi resmi.

Beberapa dekade terakhir telah menyaksikan pergeseran besar dalam peta tanah dan komposisi kawanan domba nasional Prancis. Pengabaian progresif sistem tanaman biri-biri-plus-serealia oleh pertanian di Cekungan Paris telah mengubah distribusi kawanan domba nasional, yang sekarang berkumpul di daerah padang rumput di Prancis tengah dan barat dan zona yang lebih keras dan lebih kasar di bagian selatan. negara. gabungsbo

Keanekaragaman Ras Domba Daging di Prancis

Jenis Daging Khusus

Separuh utara Prancis adalah rumah bagi lebih dari 10 ras daging, yang semuanya biasanya menghasilkan domba pasar kelas atas yang berat. Jenis Romane yang sangat produktif (sebelumnya ‘INRA 401’) melengkapi daftar. Baik dibesarkan sebagai ras murni bernilai tinggi atau untuk kawin silang terminal pada ras tangguh, ras ini telah meraih kesuksesan di seluruh dunia, baik di area yang berpusat pada produksi tanaman sereal atau area padang rumput yang menawarkan potensi pakan yang baik.

Di bawah sistem pengelolaan kawanan intensif yang dipimpin di area tanaman serealia, ras yang dewasa awal yang menghasilkan domba berat, seperti Ile de France dan Berrichon du Cher, menawarkan perspektif yang sangat baik untuk memeras nilai tambah dari serealia dengan menyelesaikannya di kandang domba. Kemampuan berkembang biak di luar musim mereka juga membuka kemungkinan untuk menjalankan sistem beranak yang berbeda (interval 1 atau 2 beranak) untuk mendapatkan penawaran peralatan terbaik sesuai permintaan pasar.

Di bawah sistem semi-ekstensif di zona padang rumput dengan potensi pakan yang baik yang mencakup Prancis tengah-barat, ras seperti Vendéen, Texel, Charollais, Rouge de l’Ouest dan Charmoise dapat dikelola secara efisien sebagai domba yang diberi makan rumput tanpa sapih.

Kemungkinan untuk menghabisi domba di atas rumput atau di kandang, terkait dengan kemampuan untuk mengeksploitasi kemampuan beranak awal berarti bahwa sistem manajemen kawanan dapat secara fleksibel direnovasi untuk memenuhi tujuan setiap peternak, terutama untuk mengembangkan di luar musim yang sangat menguntungkan produksi.

Keturunan Ibu Yang Kuat

Di selatan Prancis, selusin ras menawarkan sifat tahan banting dan keibuan yang diperlukan untuk memastikan peternakan domba dapat tetap kompetitif meskipun kondisi produksi yang sulit (iklim, topografi, makanan miskin nutrisi): Limousine (Haut-Limousin), Rava dan Bizet (Auvergne), Causses du Lot, Blanche du Massif Central dan Meat Lacaune (Lozère), Grivette, Préalpes du Sud dan Tarasconnais (Pyrenees).

Trah ini memberikan hasil yang baik pada kawanan ras murni, karena mereka dapat menjadi bapak domba yang kuat dengan input investasi yang relatif sedikit. Mereka juga bisa menjadi tambahan yang menguntungkan untuk perkawinan silang terminal dengan keturunan jasa karkas yang unggul.

Keanekaragaman Ras Domba Daging di Prancis

Sebagai penutup, Prancis masih membanggakan populasi Merino yang besar. Ketahanan dan kesuburan Arles Merino membuatnya tetap menjadi yang terbaik dari yang terbaik untuk rute transhumance yang panjang.

Kawanan merino Arles pada dasarnya ditemukan di antara dataran rendah koridor Rhone (Crau dan Camargue) dan padang rumput musim panas dataran tinggi Alpen.

Està Laine Merino berkembang biak di bagian Prancis timur, dan merupakan salah satu ras yang paling fleksibel dan mudah beradaptasi. Kedua ras yang tangguh ini dihargai oleh peternak yang bekerja dalam kondisi pertanian yang sulit, dan dapat disilangkan dengan sangat menguntungkan dengan ras daging tujuan murni.

Read more

Keanekaragaman Jenis Ternak di Prancis

Keanekaragaman Jenis Ternak di Prancis – Beberapa keanekaragaman dalam ternak yang ada di Prancis dapat anda lihat dibawah ini.

Sapi Perah Berkembang Biak

Kebutuhan untuk mengintensifkan produksi mendorong daerah pesisir Perancis, sebagian besar lereng bukit yang berdekatan, dan daerah pegunungan tertentu yang lebih lembut (Jura, Timur Massif Central) untuk beralih ke breed ternak peternakan khusus. Ini adalah zona di mana Holstein, dan Montbeliard di Prancis timur, sekarang mendominasi, menghasilkan angka output buku harian yang sangat tinggi. playsbo

Keanekaragaman Jenis Ternak di Prancis

Trah Normande, yang dikembangkan di wilayah kaya padang rumput di barat laut Prancis, menggabungkan penampilan peternakan sapi perah yang sama-sama luar biasa – baik secara kuantitatif, dalam hal tingkat laktasi, dan secara kualitatif, dengan susu yang kaya akan kandungan ― dengan manfaat karkas yang banyak dicari sifat.

Selain itu, di setiap wilayah, generasi demi generasi peternak telah menempa kawanan lokal lainnya untuk memenuhi kebutuhan mereka, sehingga melahirkan bibit yang beradaptasi dengan baik di daerah asalnya masing-masing, yang kemudian akan terus ditingkatkan dan selanjutnya disebarkan ke wilayah dan wilayah lain.

Contoh menonjol dari keturunan penghasil susu tinggi berbingkai besar termasuk Pie Rouge des Plaines di barat Prancis dan Brown Swiss di tengah-timur Prancis.

Dua keturunan berbingkai kecil dari Pegunungan Alpen utara – Abondance dan Tarentaise – juga menonjol karena cara mereka beradaptasi dengan kondisi pertanian yang sulit: kebutuhan pemeliharaan yang rendah, kemampuan untuk memanfaatkan hijauan kasar, kemampuan untuk mengatasi cuaca ekstrim.

Dalam kondisi seperti ini, mereka cukup kuat untuk menghasilkan produksi susu yang lebih dapat diterima yang digunakan pasar Prancis untuk membuat keju berkualitas tinggi.

Breed sapi perah juga menampilkan berbagai breed niche yang hanya menghitung jumlah kawanan terbatas karena mereka menderita dari persaingan dengan breed yang lebih produktif. Namun, sekali lagi, jumlah kawanan pada umumnya telah dikembalikan ke jalurnya berkat upaya yang dilakukan di bawah program konservasi yang diadaptasi secara khusus.

Breed niche ini dipertahankan di bawah sistem peternakan yang mengarah ke bentuk baru manajemen peternakan: integrasi di bawah inisiatif pembangunan berkelanjutan, proyek yang dirancang untuk menciptakan nilai dari wilayah lokal tertentu, upaya untuk mengembangkan produk ‘rumah pertanian’ yang asli, dll. Breed yang terlibat termasuk Bordelais, Brittany Black-and-White, Ferrandais, Froment du Léon, Villard de Lans.

Ras Sapi Potong

Peternak Prancis memiliki pengalaman lama dalam menambah nilai pada warisan genetik nasional dengan membiakkan secara selektif beberapa ras daging sapi terbaik dunia. Upaya ini telah memungkinkan untuk memperkenalkan program seleksi unik untuk 10 breed, semuanya untuk kepentingan sub-sektor industri daging sapi dan breeder yang memilih ikut serta. Trah ini sekarang digunakan dalam sistem ras murni dan persilangan.

Ternak kawanan nasional Prancis telah mendapatkan ketenaran di seluruh dunia karena kualitas ras sapinya, Charolais, Limousin dan Blonde d’Aquitaine… Mantan ras draft yang berasal dari padang rumput di Prancis tengah ini telah berhasil dialihkan menjadi daging sapi khusus yang berotot dan tumbuh dengan cepat dan menghasilkan kualitas karkas yang sangat baik.

Ketiga ras, yang awalnya dikembangkan di timur laut Massif Central (Charolais), perbatasan baratnya (Limousin) dan perbukitan serta lembah di barat daya Prancis (Blonde d’Aquitaine), berkembang pesat di seluruh Prancis dan sekitar dunia.

Mereka sangat populer di semua negara peternakan utama di seluruh dunia, karena pertumbuhan mereka yang berotot cepat, baik digunakan sebagai ras murni atau untuk kawin silang.

Namun, ada breed besar lainnya yang sama-sama merupakan produsen daging sapi terspesialisasi. Menawarkan bangkai hasil tinggi dan konformasi bangkai yang sangat baik, breed berkinerja tinggi ini memenangkan lebih banyak peternak karena sifat jasa karkas mereka: mereka termasuk Rouge des Prés (sebelumnya ‘Maine-Anjou’), Parthenais dan Bazadais.

Keragaman sumber daya genetik yang tersedia di Prancis juga memungkinkan para peternak Prancis menerapkan pendekatan disiplin yang sama untuk sama-sama berhasil mengembangkan dan memilih jenis sapi lain untuk daging sapi yang menawarkan kualitas individu tertentu.

Berasal dari daerah Massif Central (Salers, Aubrac) dan Pyrenees (Gascon) yang terkenal karena medan berbatu yang lebih kasar dan iklim yang lebih keras, ras ini telah terbukti beradaptasi dengan baik di daerah di mana kondisi produksi daging sapi sulit (hijauan kasar, variasi suhu yang ekstrim).

Peternak secara khusus telah memilih sifat keibuan mereka (kesuburan, kemudahan melahirkan, kemampuan menyusui dan menyusui, umur panjang…) tanpa kehilangan manfaat bangkai mereka.

Keanekaragaman Jenis Ternak di Prancis

Breed-breed ini memberikan hasil yang baik pada kelompok ras murni, karena mereka dapat menjadi induk sapi muda yang kuat dengan input investasi yang relatif sedikit. Namun, mereka sama-sama menguntungkan saat kawin silang dengan sapi jantan dari ras berotot tinggi dan cepat, terutama Charolais. Anak sapi penggembala persilangan yang dihasilkan sangat populer dengan operasi penyelesaian di Prancis dan luar negeri.

Sekali lagi, seperti halnya sapi perah, Prancis juga mengomposisikan ras daging sapi khusus yang menghitung jumlah kawanan terbatas tetapi dikelola di bawah program konservasi tujuan khusus: contohnya termasuk Armorican, Béarnais, Casta, Lourdais, Maraichine, Mirandaise, Nantais, dan Saonoise, antara lain.

Read more

Identifikasi Peternakan di Prancis

Identifikasi Peternakan di Prancis – Berikut identifikasi sejarah pertenakan yang ada di Prancis.

Sistem Yang Diluncurkan Pada 1969 Kemudian Digeneralisasi Mulai 1978

Mengidentifikasi ternak individu telah menjadi perhatian lama di Prancis. Pada tahun 1969, sistem ID pertama diluncurkan untuk menyediakan kerangka kerja organisasi yang ketat yang mengatur program pemilihan jenis sapi.

Identifikasi Peternakan di Prancis

Dimulai pada tahun 1978, Prancis adalah pelopor sebagai negara pertama di dunia yang menggeneralisasi penandaan individu dan kemudian melakukan transisi ke penelusuran wajib penuh pada semua sapi. Sejak saat itu, setiap sapi jantan dan sapi di negara ini memiliki nomor ID unik (dikeluarkan saat lahir, dan yang tetap bersama hewan tersebut sepanjang hidupnya) dan paspornya sendiri, yang merupakan dokumen wajib setiap kali hewan tersebut perlu dipindahkan. sbotop

Sistem ID hewan nasional ini dilengkapi dengan sistem ID yang melacak semua peternakan tempat hewan tersebut ditempatkan dan kemudian setiap lokasi yang dilaluinya (pusat pengumpulan, pasar, rumah pemotongan, dll.) Dengan mencatat semua pergerakan dan data kesehatan veteriner untuk setiap sapi. – dalam proses menciptakan sistem ketertelusuran kesehatan hewan individu yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 1980-an.

Sistem ini menyediakan tulang punggung yang efisien untuk pencegahan penyakit kawanan nasional dan sistem pengawasan epidemiologi Perancis, dan selangkah lebih maju dari pedoman OIE (Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan) dan WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) berikutnya.

Sistem Nasional Yang Berkembang Dengan Perubahan Kebutuhan Sektor

Sejak 1978, ID hewan Prancis dan sistem keterlacakan telah membuat langkah besar dengan mengintegrasikan inovasi teknologi dan beradaptasi kembali dengan perubahan kebutuhan sektor ternak. Banyak fitur yang dibangun dari pengalaman lama ini telah berfungsi untuk membentuk serangkaian peraturan UE (EC 1760/2000, EC 1825/2000) serta berbagai skema Nasional Negara anggota UE.

Sistem teladan ini memungkinkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen baru, dengan memungkinkan penelusuran makanan (pada daging, susu, dan produk akhir yang diproses) dari ‘pertanian hingga garpu’. Ilustrasi yang paling mencolok adalah pelabelan daging dalam kemasan penuh di gerai ritel, yang diantar oleh Prancis pada tahun 1996 dan memperoleh pengakuan EC pada tahun 1998.

Selain memungkinkan pemantauan kesehatan hewan dan keterlacakan produk akhir hewan, sistem ID hewan Prancis juga merupakan penghubung pertama dalam rantai sistem informasi genetik sapi, domba, dan kambing.

Pengalaman 40 tahun Prancis dalam mengembangkan ID hewan / keterlacakan dan sistem informasi telah membantu menempa kualitas dan keandalan program seleksi genetik Prancis.

Dua Tag Dan Rekaman Data Langsung Dari Lahir

Peternak memiliki waktu hingga 21 hari (atau penjualan) sejak kelahiran anak sapi untuk secara unik mengidentifikasi setiap anak sapi baru dengan memasang label yang disetujui di setiap telinga. Setiap tag membawa nomor ID unik hewan itu sendiri, terdiri dari kode negara (“FR” untuk Prancis) dan nomor kode 10 digit.

Pemberian tag ganda pada hewan hanyalah mekanisme keamanan tambahan sehingga jika hewan kehilangan salah satu tag telinganya, ia masih dapat diidentifikasi oleh yang kedua. Setiap tag telinga yang hilang perlu diganti dengan tag baru yang dicetak ulang dengan nomor ID yang sama. Sejak 2010, peternak dapat memilih untuk meningkatkan salah satu dari dua tag penglihatan ini ke tag telinga ID elektronik yang dilengkapi dengan transponder.

Peternak memiliki waktu satu minggu setelah penandaan ID pada hewan mereka untuk menyediakan database informasi terkomputerisasi nasional [‘BDNI’] dengan kumpulan data hewan wajib, yang dapat mereka lakukan baik melalui internet atau dengan mengirimkan dalam bentuk bersertifikat: ID nomor, tanggal lahir, nomor kawanan ternak, nomor induk pedet, jenis anak sapi dan induk serta induk sapi jantan, dan sebagainya.

Setelah informasi ini dikontrol kualitasnya dan dicatat dalam database BDNI, hewan tersebut dapat dikeluarkan dengan paspor individualnya sendiri, yang dikirimkan ke peternak dan yang harus tinggal bersama hewan tersebut sepanjang hidupnya hingga ke rumah jagal.

Selain informasi identifikasi hewan ini, paspor juga membawa sertifikat kesehatan hewan (‘ASDA’), yang dikeluarkan oleh otoritas veteriner setelah status kesehatan veteriner peternakan diperiksa. Barcode tag telinga memungkinkan pemeriksaan ID hewan dan nomor kawanan ternak dengan cepat dan mudah. Bagian belakang paspor merinci silsilah dan keturunan bersertifikat hewan tersebut, dan identitas pemilik berikutnya.

Penelusuran Ujung-Ke-Ujung Penuh Hingga Ke Meja Konsumen

Sejak saat itu, setiap pemilik berturut-turut dari hewan tersebut secara hukum diwajibkan untuk memberi tahu BDNI dalam waktu 7 hari setiap kali hewan tersebut dipindahkan (pindah, pindah, dan ke rumah jagal).

Siapa pun yang memiliki ternak (penjaga ternak, pasar hewan, pedagang, rumah jagal, dll.) Secara hukum diwajibkan untuk memperbarui registri yang mencatat setiap pergerakan hewan (kelahiran, perpindahan, perpindahan, dan kematian). Oleh karena itu, jalur setiap sapi dilacak dengan ketat sejak hari pertama kehidupannya.

Saat penyembelihan dan kemudian ujung-ke-ujung melalui saluran distribusi dan penjualan konsumen, setiap bangkai dan setiap potongan daging tetap teridentifikasi, di bawah kendali otoritas veteriner Prancis.

Sistem penelusuran ini tidak hanya membantu menjamin kesehatan dan keamanan pangan tetapi juga memberikan jaminan kepada konsumen tentang keandalan info pelabelan wajib yang diberikan setiap potongan daging sapi yang dijual: asal (negara kelahiran, ditambah tempat peternakan dan tempat pemotongan), hewan kategori (pedet, sapi, banteng, sapi …) dan jenis ras (jenis sapi atau sapi perah).

Untuk sirkuit distribusi yang memilih untuk ikut serta, sistem ketertelusuran Prancis bahkan dapat mencap setiap bangkai dan memberi label pada setiap potongan daging dengan nomor identifikasi hewan sumber dan peternakan ‘rumah’.

Prinsip Yang Juga Berlaku Untuk Domba Dan Kambing

Mengidentifikasi domba dan kambing – seperti sapi – juga telah menjadi perhatian lama di Prancis, dan telah dikembangkan di bawah kerangka kerja yang sama berdasarkan identifikasi hewan dan pemilik peternakan, pencatatan data, menyusun daftar peternakan terbaru, dll.

Sistem nasional Prancis pertama kali diubah pada tahun 1997, dan sejak 2005 telah mengalami perombakan progresif namun mendalam dengan penerapan peraturan Dewan Eropa (EC) 21/2004.

Bekerja dengan tujuan ketertelusuran individu-hewan yang sama seperti untuk sapi, sistem ID domba dan kambing Prancis juga dibangun di atas penandaan ganda, sebuah register kepemilikan di pertanian untuk setiap pemilik ternak, pergerakan dilacak dengan mencatat nomor kode hewan individu dalam sebuah gerakan dokumen (tidak ada paspor perorangan), rekaman informasi dalam database terkomputerisasi nasional, dan sebagainya.

Namun, kondisi yang mengatur bagaimana sistem diterapkan telah disesuaikan untuk mengakomodasi faktor-faktor khusus untuk peternakan domba dan kambing. Salah satu faktor ini adalah penerapan ID hewan elektronik secara umum: salah satu dari dua tag telinga harus dilengkapi dengan transponder yang memungkinkan transceiver untuk membaca nomor ID hewan.

Organisasi Peternak Memainkan Peran Penting

Setelah sistem ID / penelusuran hewan nasional ini aktif dan berjalan, Kementerian Pertanian mendelegasikan tanggung jawab organisasi dan penerapan lapangan kepada organisasi pemulia.

Beroperasi di bawah otoritas dan bimbingan Kementerian, organisasi pemulia bertanggung jawab untuk menjalankan skema dan sistem informasi nasional ini, mengumpulkan dan mentransfer masukan informasi yang dikirim ke database terkomputerisasi nasional (termasuk ‘BDNI’) yang dikelola oleh Kementerian Pertanian.

Di tingkat nasional, Institut de l’Elevage memiliki misi permanen untuk memberikan dukungan teknis kepada Kementerian Pertanian dan mengawasi rekayasa sistem serba guna.

Secara khusus, ini bertanggung jawab atas arsitektur sistem operasional dan mengoordinasikan sistem informasi nasional sekutu, menentukan metode dan prosedur, pengujian persetujuan resmi pada tag telinga, dan inisiatif R&D untuk mengintegrasikan teknologi baru (yang dalam beberapa tahun terakhir telah berputar di sekitar identifikasi elektronik).

Identifikasi Peternakan di Prancis

Di tingkat regional, ada lembaga yang disebut ‘ARSOE’ [layanan dukungan organisasi peternakan regional] yang bertanggung jawab atas pengembangan dan penyebaran operasional perangkat lunak, database, dan sistem informasi lingkup regional. Sumber daya komputer ini mengumpulkan dan mengumpulkan sebagian besar informasi yang terkait dengan identifikasi hewan: data kinerja zootechnical, data genetika, data kesehatan veteriner, dan sebagainya. ARSOEs juga memberikan informasi yang berharga dan dapat dieksploitasi kepada peternak, badan pemerintah dan asosiasi peternak lainnya.

Di tingkat departemen, terdapat kantor resmi peternakan departemen (atau ‘EDE’) yang mengelola penyebaran operasional sistem dalam hal identifikasi hewan dan peternakan, inspeksi dan pencatatan data identifikasi dan pergerakan hewan, mengeluarkan dokumen resmi, menangani pesanan tag telinga yang masuk, menyediakan kerangka kerja teknis untuk pemelihara ternak, dan misi tingkat lapangan lainnya.

Read more

Identifikasi dan Melacak Hewan Ternak di Prancis

Identifikasi dan Melacak Hewan Ternak di Prancis – Identifikasi masing-masing ternak telah lama menjadi perhatian di Perancis. Sudah kembali pada tahun 1969, sistem ID pertama diluncurkan untuk memberikan kerangka kerja organisasi yang ketat yang mengatur program seleksi ras ternak. Dimulai pada tahun 1978, Prancis adalah pelopor sebagai negara pertama di dunia yang menggeneralisasi penandaan individual dan kemudian melakukan transisi ke keterlacakan penuh wajib pada semua sapi. Sejak itu, setiap sapi jantan dan sapi di negara itu memiliki nomor ID uniknya sendiri (dikeluarkan saat lahir, dan yang tetap bersama hewan itu sepanjang hidupnya) dan paspornya sendiri, yang merupakan dokumen wajib setiap kali hewan itu perlu dipindahkan.

Sistem ID hewan nasional ini dilengkapi dengan sistem ID yang melacak semua peternakan tempat hewan tersebut ditempati dan kemudian setiap tempat yang dilaluinya (pusat pengumpulan, pasar, rumah jagal, dll.) dengan merekam semua gerakan dan data kesehatan hewan untuk setiap sapi, dalam proses menciptakan apa yang merupakan sistem penelusuran kesehatan hewan individu yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 1980-an. sbowin

Sistem ini memberikan tulang punggung yang efisien untuk pencegahan penyakit kawanan ternak nasional dan sistem pengawasan epidemiologis, dan selangkah lebih maju dari OIE (World Organization for Animal Health) dan WHO (World Health Organization).

Sistem nasional berkembang dengan perubahan kebutuhan sektor

Sejak 1978, ID hewan Prancis dan sistem penelusuran telah membuat langkah besar dengan mengintegrasikan inovasi teknologi dan beradaptasi kembali dengan perubahan kebutuhan sektor ternak. Banyak fitur yang dibangun dari pengalaman jangka panjang ini telah melayani templat serangkaian peraturan UE (EC 1760/2000, EC 1825/2000) serta berbagai skema Negara anggota UE nasional. Sistem teladan ini telah memungkinkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen baru, dengan memungkinkan penelusuran makanan (pada daging, susu dan produk akhir olahan) dari ‘farm to fork’. Ilustrasi yang paling mencolok adalah pelabelan daging rak penuh di gerai ritel, yang diantarkan oleh Prancis pada tahun 1996 dan mendapatkan pengakuan Komisi Eropa pada tahun 1998.

Selain memungkinkan pemantauan kesehatan hewan dan keterlacakan pada produk akhir hewan, sistem ID hewan Prancis juga merupakan penghubung pertama dalam rantai sistem informasi genetik ternak, domba, dan kambing. 40 tahun pengalaman Perancis dalam mengembangkan ID hewan / keterlacakan dan sistem informasi telah membantu menempa kualitas dan keandalan program seleksi genetik Perancis.

Dua tag dan rekaman data langsung sejak lahir

Petani memiliki waktu hingga 21 hari (atau penjualan) sejak kelahiran anak sapi untuk secara unik mengidentifikasi setiap anak sapi baru dengan memasang tag yang disetujui di setiap telinga. Setiap tag membawa hewan sendiri nomor ID unik, terdiri dari kode negara (“FR” untuk Perancis) dan nomor kode 10 digit. Penandaan ganda (Two Tags) pada hewan hanyalah mekanisme keamanan tambahan sehingga jika seekor hewan kehilangan salah satu dari tag telinga, itu masih diidentifikasi oleh yang kedua. Tag telinga yang hilang harus diganti dengan tag baru yang dicetak ulang dengan nomor ID yang sama. Sejak 2010, peternak dapat memilih untuk meningkatkan salah satu dari dua tag penglihatan ini menjadi electronic ID ear tag yang dilengkapi dengan transponder.

Peternak memiliki satu minggu setelah pemberian tag pada hewan mereka untuk menyediakan basis data informasi terkomputerisasi nasional [‘BDNI’] dengan kumpulan data hewan wajib, yang dapat mereka lakukan baik melalui internet atau dengan mengirimkan dalam bentuk bersertifikat: ID nomor, tanggal lahir, jumlah ternak, nomor ibu anak sapi, jenis anak sapi dan induk betina dan induk jantan, dan sebagainya

Setelah informasi ini dikontrol kualitas dan dicatat dalam basis data BDNI, hewan tersebut dapat dikeluarkan dengan paspornya sendiri, yang dikirim ke peternak dan yang harus tinggal bersama hewan itu sepanjang hidupnya hingga ke rumah jagal. Selain informasi identifikasi hewan ini, paspor juga disertai dengan sertifikat kesehatan hewan hewan (‘ASDA’), yang dikeluarkan oleh otoritas veteriner begitu status kesehatan veteriner tambak telah diperiksa. Barcoding tag telinga memungkinkan pemeriksaan cepat dan mudah melihat ID hewan dan nomor peternakan. Bagian belakang paspor merinci silsilah dan asal usul hewan yang disertifikasi, dan identitas pemiliknya yang berurutan.

 Penelusuran penuh end-to-end hingga tabel konsumen

Mulai saat ini, setiap pemilik hewan yang berturut-turut diharuskan secara hukum untuk memberi tahu BDNI dalam waktu 7 hari setiap kali hewan tersebut dipindahkan (pindah, pindah, dan ke rumah jagal). Siapa pun yang memiliki ternak dalam kepemilikannya (pemelihara ternak, pasar hewan, pedagang, rumah jagal, dll.) Secara hukum diharuskan untuk memperbarui registri yang mencatat setiap gerakan hewan (kelahiran, perpindahan masuk, perpindahan keluar, dan kematian). Karena itu jalur setiap sapi dilacak dengan ketat sejak hari pertama kehidupannya.

Saat penjagalan dan kemudian end-to-end melalui saluran distribusi dan penjualan konsumen, setiap bangkai dan setiap potongan daging terus tetap diidentifikasi, di bawah kendali otoritas veteriner Prancis. Sistem penelusuran ini tidak hanya membantu menjamin kesehatan dan keselamatan pangan tetapi juga memberikan jaminan kepada konsumen tentang keandalan informasi pelabelan wajib yang diberikan pada setiap potong daging sapi yang dijual: asalnya (negara tempat lahir, ditambah tempat bertani dan tempat pemotongan), hewan kategori (calf, heifer, bull, cow) dan jenis berkembang biak (jenis sapi atau sapi perah).

Untuk sirkuit distribusi yang memilih untuk ikut serta, sistem keterlacakan Prancis bahkan dapat mencap setiap bangkai dan memberi label setiap potongan daging dengan nomor identifikasi hewan sumber dan peternakan ‘rumah’.

Prinsip itu juga berlaku untuk domba dan kambing

Identifikasi domba dan kambing, seperti sapi, juga telah menjadi perhatian lama di Perancis, dan telah berkembang di bawah kerangka kerja yang sama berdasarkan pada identifikasi peternakan dan pemilik hewan, pencatatan data, pengumpulan registrasi pertanian terkini, dll. Sistem nasional Prancis pertama kali dirubah pada tahun 1997, dan sejak 2005 telah mengalami perombakan yang progresif namun mendalam dengan penerapan regulasi Dewan Eropa (EC) 21/2004.

Bekerja untuk tujuan penelusuran individu-hewan yang sama seperti untuk sapi, sistem ID domba dan kambing Prancis juga dibangun di atas penandaan ganda, sebuah daftar penampung di-pertanian untuk setiap pemilik ternak, gerakan yang dilacak dengan mencatat nomor kode hewan individu dalam suatu gerakan dokumen (tidak ada paspor individu), rekaman informasi dalam database terkomputerisasi nasional, dan sebagainya. Namun, kondisi yang mengatur bagaimana sistem diterapkan telah disesuaikan untuk mengakomodasi faktor-faktor spesifik untuk peternakan domba dan kambing. Salah satu faktor ini adalah implementasi umum ID hewan elektronik: salah satu dari dua tag telinga harus dilengkapi dengan transponder yang memungkinkan transceiver membaca nomor ID hewan.

Organisasi breeder memainkan peran penting

Begitu sistem ID / penelusuran hewan nasional ini mulai berjalan, Kementerian Pertanian mendelegasikan tanggung jawab organisasi dan aplikasi lapangan kepada organisasi pemulia. Beroperasi di bawah otoritas dan panduan Kementerian, organisasi pemulia bertanggung jawab untuk menjalankan skema nasional dan sistem informasi ini, menyusun dan mentransfer input informasi yang dikirim ke basis data terkomputerisasi nasional (termasuk ‘BDNI’) yang dikelola oleh Kementerian Pertanian.

Identifikasi dan Melacak Hewan Ternak di Prancis

Di tingkat nasional, Institut de l’Elevage memiliki misi permanen untuk memberikan dukungan teknis kepada Kementerian Pertanian dan untuk mengawasi rekayasa sistem serba. Secara khusus, ini bertanggung jawab atas arsitektur sistem operasional dan mengoordinasikan sistem informasi nasional yang bersekutu, menentukan metode dan prosedur, pengujian persetujuan resmi pada label telinga, dan inisiatif R&D untuk mengintegrasikan teknologi baru (yang dalam beberapa tahun terakhir telah berputar di sekitar identifikasi elektronik).

Di tingkat regional, ada lembaga yang disebut ‘ARSOE’ [layanan dukungan organisasi ternak regional] yang bertanggung jawab untuk pengembangan dan penyebaran operasional perangkat lunak, database, dan sistem informasi lingkup regional. Sumber daya komputer ini mengumpulkan dan mengkompilasi sebagian besar semua informasi terkait identifikasi hewan: data kinerja zooteknis, data genetika, data kesehatan hewan, dan sebagainya. ARSOE juga memberi peternak, agen pemerintah dan asosiasi peternak lainnya informasi berharga yang dapat dieksploitasi.

Pada tingkat département, terdapat kantor ternak département resmi (atau ‘EDE’) yang mengelola penyebaran operasional sistem dalam hal identifikasi hewan dan pertanian, inspeksi dan rekaman identifikasi hewan dan data perpindahan, menerbitkan dokumen resmi, menangani pesanan tag telinga yang masuk, menyediakan kerangka kerja teknis untuk pemelihara ternak, dan misi tingkat lapangan lainnya.

Read more

Sistem Keamanan dan Antisipasi Risiko Hewan Ternak Prancis

Sistem Keamanan dan Antisipasi Risiko Hewan Ternak Prancis – Fakta bahwa pasar ekspor untuk bahan genetik Prancis meluas ke seluruh dunia memberikan pengakuan yang tak terbantahkan dari jaminan yang dijamin oleh sistem kontrol kesehatan hewan nasional, yang mencakup tidak hanya hewan tetapi juga semua semen dan embrio yang dipasarkan. Berbekal keunggulan kompetitif ini, dan dengan dukungan tambahan dari observatorium penyakit genetik nasional, genetika Prancis mampu memenuhi spesifikasi kesehatan hewan yang paling ketat dari pelanggan global.

Kontrol yang lebih ketat untuk dosis dan embrio sperma

Ada langkah-langkah proses kesehatan hewan khusus yang diperkuat yang mengatur seluruh dosis semen dan proses produksi embrio, dari seleksi pertanian di masa depan untuk calon pejantan dan stok donor hingga pembekuan semen dan konservasi bahan genetik. Berbekal keunggulan kompetitif ini, genetika Prancis mampu memenuhi spesifikasi kesehatan hewan yang paling menuntut pelanggan global. sbobet

Undang-undang kesehatan hewan yang diarahkan khusus

Di atas sistem kontrol kesehatan hewan nasional Prancis, terdapat langkah-langkah kesehatan hewan khusus proses yang diperkuat yang mengatur seluruh proses produksi dosis semen, mulai dari seleksi peternakan calon induk dan stok donor hingga pembekuan semen dan konservasi bahan genetik. Langkah-langkah ini terorganisasi dengan sangat baik, dan sangat efisien. Mereka bertemu untuk memastikan kualitas kesehatan dan kebersihan dari semua dosis semen yang diproduksi di seluruh Perancis, termasuk semua spesies.

Kontrol dan manajemen risiko kesehatan hewan tidak berhenti pada penerapan ketat dari protokol yang ditetapkan oleh program peraturan tentang penyakit hewan. Ini juga mengintegrasikan upaya untuk mengamankan jaminan perlindungan lebih lanjut pada masalah-masalah seperti paratuberculosis atau neosporosis untuk semen banteng. Berbekal keunggulan kompetitif ini, genetika Prancis mampu memenuhi spesifikasi kesehatan hewan yang paling ketat dari pelanggan global, dan banteng Prancis pasti menawarkan jaminan terbaik yang dapat ditemukan di mana pun di dunia.

Protokol yang ketat

Undang-undang kesehatan hewan Prancis tentang reproduksi hewan didasarkan pada arahan Eropa yang paling sulit. Ini juga memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh OIE [Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan] Kode Kesehatan Hewan Terestrial. Poin-poin yang ditentukan oleh standar-standar ini dan dokumen-dokumen benchmark termasuk:

  • kondisi kontrol kesehatan hewan yang mengatur pemasukan dan pemeliharaan hewan di pusat pengumpulan semen;
  • kondisi yang mengatur akreditasi dan persetujuan untuk agen (kepala dokter hewan, tim pemindahan embrio) dan fasilitas yang terlibat (pos karantina, pengumpulan semen / pusat penyimpanan semen);
  • aturan Kesehatan, kebersihan dan desinfeksi yang harus diikuti secara hati-hati untuk persiapan dan penyimpanan semen.

Semua protokol kesehatan hewan diterapkan di bawah pengawasan terus-menerus yang dipimpin oleh Inspektorat Hewan Pejantan Nasional Prancis (LNCR), kepala dokter hewan, dan layanan dokter hewan yang dimandatkan secara resmi. Layanan dokter hewan yang diamanatkan ini melakukan kunjungan pengawasan triwulanan ke pusat-pusat terakreditasi, dan oleh karena itu ditempatkan dengan baik untuk mensertifikasi kepatuhan penuh pada semua persyaratan peraturan. Sertifikasi yang ditandatangani dan distempel oleh layanan kesehatan hewan menyegel jaminan resmi kualitas sanitasi semua ekspor semen.

Inspeksi kesehatan hewan di peternakan dan kemudian sebelum masuk ke pusat pengumpulan

Untuk mendapatkan persetujuan kesehatan hewan yang diperlukan, lembu jantan muda diperuntukkan sebagai stok donor semen masa depan

  • Berasal dari kawanan yang 100% bebas tuberculosis, brucellosis, atau enzootic bovine leucosis;
  • menjadi 100% bebas IBR (ACERSA [kantor sertifikasi kesehatan hewan] status A) dan seperti bendungan mereka diperiksa saat anak sapi jantan pergi ke pusat produksi semen;
  • dilahirkan di bendungan yang hidup sepenuhnya bebas dari penyakit menular selama 6 bulan penuh sebelum kelahiran anak sapi jantan.

Sebelum mendapatkan masuk ke pusat produksi semen, lembu jantan muda ini dikesampingkan di stasiun karantina selama setidaknya 56 hari periode isolasi di mana mereka dimasukkan melalui beberapa rangkaian tes pemeriksaan kontrol kesehatan untuk penyakit berikut: tuberculosis, brucellosis, bovine leucosis, IBR (infectious bovine rhinotracheitis), BVD (bovine viral diarrhoea), neosporosis and paratuberculosis.

Seri tes terakhir dibulatkan dengan:

  • pemeriksaan klinis sistem reproduksi internal dan eksternal;
  • analisis kualitas biologis dan bakteriologis semen (untuk menjamin nol infeksi sistem reproduksi)
  • skrining pemeriksaan kontrol ganda untuk penyakit kelamin menular seksual (campylobacteriosis dan trikomoniasis).

Inspeksi tahunan pada pusat pengumpulan semen

Setahun sekali, dan dengan tidak lebih dari interval 12 bulan, semua sapi jantan harus melewati serangkaian skrining pemeriksaan kesehatan peraturan untuk penyakit berikut: tuberculosis, brucellosis, bovine leucosis, IBR, BVD, campylobacteriosis, trichomoniasis, paratuberculosis, dan bluetongue. Protokol pemeriksaan kontrol untuk bluetongue dapat disesuaikan dan akan mengintegrasikan status kesehatan hewan (bebas penyakit, divaksinasi, diimunisasi, dll.). Elite bulls yang semennya keluar untuk diekspor ke negara-negara tertentu yang terdaftar menjalani lebih banyak inspeksi kesehatan hewan yang dipimpin pada interval yang lebih teratur untuk memenuhi persyaratan khusus negara-negara tersebut.

LNCR – Laboratorium Nasional Prancis untuk Pengendalian hewan pejantan

LNCR adalah Laboratorium Nasional Prancis untuk Pengendalian hewan pejantan independen yang diciptakan kembali pada tahun 1952 dengan penunjukan departemen layanan kesehatan hewan Departemen Pertanian, Sekolah Kedokteran Hewan nasional ― Alfort, dan persatuan nasional Perancis untuk koperasi AI (UNCEIA). Setiap tahun, LNCR menjalankan lebih dari 350.000 analisis dalam berbagai bidang keahlian khusus: pengambilan sampel di tempat dan pemeriksaan klinis, andrologi, bakteriologi, virologi, imunologi darah, dan biologi molekuler. Layanan perintis yang sangat efisien ini memungkinkan sampel dikumpulkan dan disalurkan ke lab dalam kondisi optimal, sehingga memastikan keandalan yang diperlukan dari hasil analitis.

Sistem Keamanan dan Antisipasi Risiko Hewan Ternak Prancis

Catatan kesehatan hewan komprehensif untuk setiap hewan pejantan

Hasil pemeriksaan kontrol kesehatan pada setiap hewan pejantan kemudian dicatat secara sistematis dalam registri nasional Prancis dari data kesehatan hewan pada hewan pejantan (BNDSR), yang di-host dan dikelola oleh LNCR. Sistem pencatatan ini memungkinkan untuk segera memeriksa riwayat kesehatan hewan dari setiap hewan pejantan. Basis data kesehatan veteriner secara resmi diakui oleh divisi layanan veteriner Kementerian Pertanian Perancis, dan langsung dapat diakses oleh otoritas tingkat département yang ditugaskan untuk melindungi populasi lokal dan oleh kepala dokter hewan yang bertanggung jawab. Ini adalah alat utama yang memungkinkan LNCR untuk secara efisien memenuhi misi pengawasan epidemiologis permanen yang telah diamanatkan.

Sistem keterlacakan semen mutakhir

Keandalan yang dapat diandalkan dari sistem kontrol kesehatan hewan yang mengatur sektor genetika Prancis juga bergantung pada sistem keterlacakan yang mampu memetakan jalur dosis semen dari produksi hingga penggunaan akhir. Sejak 2004, semua pusat produksi semen Prancis mencetak setiap sedotan yang diproduksi dengan barcode 10 digit yang mengidentifikasi donor, hari pengumpulan, dan nomor batch intra-ejakulasi. Pada 2007, 3 digit lagi ditambahkan sehingga memungkinkan untuk mengidentifikasi pusat produksi semen dari dalam basis data internasional. Daftar resmi semua pusat yang disetujui dan terakreditasi di Eropa dikelola oleh Komite Internasional untuk Pencatatan Hewan (ICAR).

Observatorium Nasional Penyakit Genetik

Inseminasi buatan massal menggunakan bahan elite-pedigree stud tertentu telah menyediakan platform untuk perbaikan genetik substansial tetapi juga dapat bertindak sebagai vektor yang dengan cepat menyebarkan cacat genetik. Sebuah observatorium penyakit genetik yang dirancang untuk menjaga risiko ini terkendali telah berjalan selama hampir satu dekade sekarang. Efisiensi dari langkah ini telah didorong oleh kemajuan dalam genotipe.

Secara konstan meningkatkan kualitas kesehatan dari profil genetik yang disebarluaskan

Penyakit genetik (mutasi gen, anomali kromosom) adalah risiko alami yang terlibat dalam rekombinasi gen saat pembuahan. Anomali ini menyebabkan gangguan perkembangan atau penyakit. Setiap populasi memiliki penyakit genetik. Mereka biasanya sangat langka, yang membuat mereka sulit untuk dideteksi dan menjelaskan mengapa mereka biasanya tidak diperhatikan. Sementara penggunaan masif beberapa pejantan elit melalui inseminasi memungkinkan penyebaran diseminasi genetik yang signifikan, juga dapat berkontribusi terhadap penyebaran cepat penyakit genetik semacam itu dalam suatu populasi. Konsekuensi ekonomi bagi peternak dan sub-sektor peternakan bisa luar biasa. Menganalisis sejarah genetik beberapa ras jelas menunjukkan ini bukan hanya risiko teoritis. Pada 1990-an, Holstein berkembang biak melalui 2 krisis yang cukup serius terkait dengan penyebaran penyakit genetik (BLAD dan CVM dalam keturunan sapi jantan AS Osborndale-Ivanhoe dan Bell).

Sistem pengawasan epidemiologi nasional spesifik

Tahap pengamatan pertama dari penampilan, karakterisasi klinis dan pengambilan sampel penyakit genetik adalah yang paling sulit untuk dilaksanakan karena membutuhkan koordinasi yang substansial dan intervensi lapangan dari berbagai aktor. Untuk mengendalikan dan memblokir penyebaran, para aktor yang terlibat dalam program seleksi Prancis memutuskan untuk membuat sistem pengawasan epidemiologi nasional pada awal tahun 2000-an untuk menyediakan deteksi dini dan deskripsi penyakit genetik, serta untuk menemukan faktor penentu genetik mereka. Sejak 2002, pengawasan epidemiologis khusus ini dikelola oleh National Genetic Disease Observatory, di bawah naungan INRA [lembaga nasional Prancis untuk penelitian agronomi] dan Institut de l’Elevage, yang bekerja sama erat dengan UNCEIA [federasi seleksi nasional Perancis untuk pemilihan bisnis-industri], Races de France [asosiasi breed Perancis], Kementerian Pertanian, SNGTV [masyarakat nasional Perancis kelompok-kelompok dokter hewan teknis], dan baru-baru ini dengan sekolah kedokteran hewan.

Efisiensi didorong oleh genotipe

Pengoperasian observatorium penyakit genetik nasional pertama dan terutama didasarkan pada memiliki aktor sub-sektor (konsultan genetika, teknisi inseminasi buatan, pemulia ternak, dokter hewan, dll.) memberikan pernyataan dan deskripsi fenotip untuk setiap anomali fisik yang diamati saat lahir atau di kemudian hari. Analisis ribuan catatan pernyataan dalam basis data nasional memungkinkan untuk memulai dengan menentukan tingkat keseriusan dan penyebaran masing-masing anomali yang terdeteksi.

Untuk kasus yang paling sering dan memiliki dampak tertinggi, program penelitian yang mengandalkan genotipe spesimen yang terlibat memungkinkan untuk mengkonfirmasi atau menegaskan penentuan genetik penyakit. Alat Genomik telah membuat kemajuan besar selama beberapa tahun terakhir dan sekarang memungkinkan para ahli genetika untuk mengisolasi gen masalah dengan kecepatan yang semakin meningkat.

Tes DNA diagnostik yang memungkinkan untuk membedakan spesimen sakit, pembawa dan bukan pembawa, adalah satu-satunya alat yang efektif dalam kebijakan proaktif yang bertujuan memberantas penyakit dalam suatu populasi. Jika perlu, bulls pembawa kemudian dihapus secara prematur dari program seleksi. Untuk melanjutkan dan meningkatkan upaya yang telah dilakukan, fase baru pengembangan sistem informasi nasional observatorium diluncurkan pada 2010. Ini pada akhirnya akan memungkinkan perombakan database nasional, rekaman pernyataan melalui internet, pembukaan perpustakaan fotografi untuk menyediakan visual anomali, dll.

Read more

Program Pemuliaan Kambing Perah Prancis

Program Pemuliaan Kambing Perah Prancis – 820.000 kambing berketurunan genetik tinggi dari kawanan nasional menjadikan Prancis salah satu pemimpin dunia untuk produksi susu kambing. 1.100 kambing perempuan terbaiknya mencapai penampilan luar biasa dengan rata-rata laktasi tercatat lebih dari 1.200 kg per tahun. Ke 283.000 kambing Perancis yang dimasukkan dalam skema pencatatan susu nasional resmi mencapai rata-rata menyusui 834 dan 812 liter.

Induk dipilih oleh pemimpin dunia di sektor ini

820.000 kambing berketurunan genetik tinggi dari kawanan nasional menjadikan Prancis salah satu pemimpin dunia untuk produksi susu kambing. Prancis berada di peringkat kelima di dunia dengan produksi susu tahunan mendekati 643 juta liter, mewakili 30% dari total produksi Uni Eropa yang diproduksi dengan hanya 10% dari total jumlah kambing. Gembala nasional Prancis terdiri dari dua ras yang diakui di seluruh dunia: RasAlpine (55% dari breed nasional), dan Ras Saanen (42%). Mereka mendapat manfaat dari program pemuliaan yang berada di ujung tombak teknologi dan yang menghasilkan keuntungan genetik penting. Program pemuliaan ini mampu memberikan semen dan stok pemuliaan tidak hanya dengan kualitas genetik dan kesehatan yang luar biasa, tetapi juga mampu mengakomodasi konteks dan tujuan produksi yang berbeda. Kerangka kerja nasional untuk perbaikan genetik dari ras ini digerakkan oleh France Génétique Elevage, sebuah organisasi payung untuk semua profesi yang terlibat dalam program pemuliaan Perancis. agen sbobet

Program pemuliaan yang komprehensif dan diawasi

Program pemuliaan Perancis untuk kambing, dijalankan oleh Capgènes, menggabungkan pilihan pada keturunan, kawin yang dipilih, rekaman susu, rekaman zootechnical, rekaman stasiun pengujian untuk jantan serta pengujian keturunan. Mereka mengintegrasikan perkembangan teknologi dan ilmiah terbaru, khususnya dalam hal keamanan kesehatan. Demi konsistensi dan ketelitian, protokol teknis untuk masing-masing langkah ini ditetapkan di tingkat nasional oleh Institut de l’Elevage (Institut Pemuliaan Ternak), yang bertanggung jawab untuk pengawasan dan bantuan teknis untuk program pemuliaan. Dengan mengikuti protokol dan metode yang ditetapkan di tingkat internasional, data yang terekam dikenakan kontrol kualitas eksternal di bawah naungan France Génétique Elevage.

Tujuan seleksi yang seimbang

Peningkatan berkelanjutan dalam produksi susu oleh breed Alpine dan Saanen tetap merupakan tujuan penting. Namun, bertujuan untuk meningkatkan kualitas susu dan morfologi fungsional hewan telah mendapat perhatian khusus selama beberapa tahun. Kriteria seleksi utama berkaitan dengan tingkat produksi susu, bersama dengan koefisien yang memungkinkan peningkatan kandungan protein / nitrogen dan lemak. Kriteria seleksi baru mengenai jumlah sel susu telah diterbitkan sejak 2013. Indeks genetik ini merupakan indikator tidak langsung untuk resistensi terhadap mastitis. Morfologi Udder (tampilan samping, kedalaman udder, kualitas attachment belakang …) termasuk dalam tujuan seleksi keseluruhan. Tujuannya adalah untuk melestarikan adaptasi hewan untuk penggembalaan, meningkatkan umur panjang dan mengoptimalkan waktu memerah susu. Kemampuan pengembangbiakan ternak (kesuburan, prekursor) dipelihara secara konsisten.

Basis seleksi standar tinggi

Dari total 282.516 susu kambing, lebih dari 150.000 adalah bagian dari basis seleksi untuk ras Alpine dan Saanen, ditandai dengan tingkat tinggi penggunaan inseminasi buatan, organisasi kawin yang direncanakan, penggunaan genotipe (Alpha S1 Casein), dll. Integrasi informasi genom dalam pemilihan stok bibit sedang disiapkan. 1.100 betina terbaik («buck dam» = dam yang akan menghasilkan banyak uang) mencapai kinerja luar biasa dengan rata-rata laktasi yang tercatat lebih dari 1.200 kg per tahun.

Skema pengujian keturunan unik internasional

Setiap tahun, 200 dolar terbaik dari pangkalan seleksi memasuki stasiun pengujian kinerja individu, yang sesuai dengan standar sanitasi internasional. Pada akhir periode karantina 30 hari di mana kontrol sanitasi, pertumbuhan, dan konformasi dilakukan, hanya 120 pria yang dipertahankan. Laki-laki ini kemudian diuji pada perilaku seksual mereka, produksi sperma (kualitas dan kuantitas) serta kemampuan sperma untuk menahan kriopreservasi.

80 buck terbaik dari stasiun kinerja individu dievaluasi menggunakan progeni on-farm mereka untuk secara akurat memperkirakan potensi genetik mereka. Untuk setiap laki-laki, evaluasi genetik didasarkan pada sekitar 200 inseminasi buatan, dan rekaman kinerja (produksi susu dan Morfologi Udder) rata-rata 80 anak perempuan. Rekaman kinerja anak perempuan yang dilakukan di seluruh wilayah Perancis dalam berbagai konteks pertanian menghasilkan hasil evaluasi genetik yang sangat andal. Skema pengujian keturunan ini dirancang oleh Capgènes adalah satu-satunya dari jenisnya di seluruh dunia karena jumlah anak perempuan yang tercatat. Setelah menganalisis hasil, hanya 30 hingga 40 bucks terbaik yang disimpan setiap tahun sebagai elit dan berlisensi untuk digunakan untuk inseminasi buatan dalam sedotan semen beku.

Evaluasi genetik yang independen dan ketat

Semua data yang tersedia direkam ditransmisikan ke INRA (Institut Nasional de la Recherche Agronomique – Institut Nasional untuk Penelitian Agronomis) untuk perhitungan evaluasi genetik resmi. Indeks dihitung menggunakan model hewan multitraits BLUP. Metode ini menggunakan metode statistik paling mutakhir dengan mempertimbangkan tidak hanya penampilan individu masing-masing hewan tetapi juga hubungan kekerabatan antara hewan.

Hasil luar biasa

Selama 30 tahun terakhir, program pemuliaan Perancis telah menghasilkan keuntungan genetik yang luar biasa (efek lingkungan luar) sebanyak kuantitas dan kualitas produksi. Setiap tahun, keuntungan genetik ini telah menyebabkan peningkatan produksi peternakan 12 kg per laktasi susu, bersama dengan peningkatan tahunan 0,1 g / kg susu nitrogen dan kandungan lemak. Dalam 10 tahun, laktasi rata-rata kawanan Saanen dan Alpine telah meningkat hingga 125 kg seluruhnya sebagai hasil dari perbaikan genetik mereka. Di pertanian, penggunaan sedotan inseminasi buatan dari hasil keturunan yang diuji bucks memberikan kontribusi besar terhadap peningkatan kinerja kelompok.

Dampak yang menentukan pada peternakan

Program Pemuliaan Kambing Perah Prancis

Penggunaan semen inseminasi buatan dari stok pemuliaan yang bersumber dari program seleksi Perancis dan keturunan yang diuji, sangat meningkatkan kinerja kelompok. Di Prancis, kawanan dengan lebih dari 50% kambing yang dibiakkan melalui inseminasi buatan menyajikan rata-rata laktasi yang tercatat lebih besar sebesar 25% (190kg) dibandingkan dengan kawanan dengan penggunaan yang rendah atau tidak ada penggunaan stok peternakan tersebut.

Untuk tujuan ras murni dan ras persilangan

Kualitas bucks Saanen dan Alpine Perancis diakui secara internasional. Setiap tahun, semen mereka dikomersialkan di lebih dari 25 negara yang memiliki kepercayaan pada produktivitas dan jaminan sanitasi. Sedotan semen ini memungkinkan hasil yang luar biasa, dalam ras murni tetapi juga ras persilangan.

Dalam kondisi pertanian yang sulit, ras lokal sering beradaptasi dengan baik tetapi tingkat produksi susu mereka relatif rendah. Oleh karena itu, menyilangkan hewan-hewan ini dengan ras Alpine atau Saanen yang dipilih di Prancis merupakan kesempatan untuk berkembang. Ras Alpine dan Saanen membawa potensi produksi susu mereka, sedangkan gen dari breed lokal mempertahankan bakat esensial untuk ketahanan dan adaptasi terhadap lingkungan. Heterosis, sebuah fenomena yang disebabkan oleh persilangan keturunan yang berbeda, semakin meningkatkan kinerja pada generasi F1.

Read more

Penyakit Hewan Ternak Umum di Prancis

Penyakit Hewan Ternak Umum di Prancis – Seperti kesehatan manusia, kesehatan hewan dapat terancam oleh berbagai pathogen (bakteri, virus, parasit), yang beberapa di antaranya juga dapat memengaruhi kesehatan manusia (zoonosis). ANSES berkontribusi pada pencegahan dan pengendalian penyakit hewan utama dan yang muncul yang mempengaruhi hewan ternak dan margasatwa, dan dengan demikian berpartisipasi dalam perlindungan kesehatan masyarakat.

Bluetongue (BT)

Bluetongue (BT) adalah penyakit virus yang ditularkan dari satu hewan yang terinfeksi ke yang lain dengan menggigit midge dari genus Culicoides (arbovirosis). Ini terutama mempengaruhi domba, tetapi juga dapat bermanifestasi pada sapi, kambing, dan ruminansia liar. Penyakit hewan asli, bluetongue tidak mempengaruhi manusia dan tidak berdampak pada kualitas makanan. Menyebabkan pertumbuhan terbelakang pada hewan yang terkena, kematian beberapa dan aborsi pada betina yang terinfeksi, penyakit ini menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan bagi peternak. Langkah-langkah pengendalian, khususnya vaksinasi, yang merupakan alat paling efektif, juga mahal. Karakteristik penyakit ini diberikan di bawah ini. Virus yang bertanggung jawab untuk BT adalah virus Orbi dari keluarga Reoviridae. Ada 26 jenis virus yang dikenal sebagai serotipe. Mereka dibedakan berdasarkan sifat antigeniknya, yaitu kemampuannya untuk menginduksi respons imun dan dikenali oleh antibodi spesifik. sbobet asia

Awalnya ditemukan di Afrika, BT secara bertahap menyebar ke utara selama beberapa dekade terakhir, mungkin karena pemanasan global dan perdagangan internasional. Memang, penularan penyakit ini dan perluasan geografisnya terkait erat dengan keberadaan populasi pengusir hama yang disebut Culicoides yang merupakan vektor penyakit ini, dan yang perkembangannya disukai oleh suhu yang lebih tinggi. Setelah serangan awal ke Eropa pada akhir 1950-an, di selatan Spanyol dan Portugal, BT memengaruhi Yunani pada 1979 dan lagi pada 1998, sebelum muncul di Italia dan Prancis (Corsica) pada 2000. Penyakit ini sekarang ada di semua benua kecuali Antartika.

Trichinellosis

Trichinella spp. adalah parasit mikroskopis dari mamalia monogastrik tertentu. Ia hidup dalam sel otot rangka luruk hewan inangnya, menyebabkan trichinellosis, penyakit hewan yang dapat ditularkan ke manusia. Penyakit ini mencemari manusia melalui konsumsi daging mentah atau setengah matang dari hewan yang terkontaminasi. Trichinella spp. adalah parasit yang bertanggung jawab untuk trichinellosis, penyakit hewan yang dapat ditularkan ke manusia (zoonosis).

Trichinellosis ditemukan pada banyak hewan liar (karnivora, omnivora, burung karnivora dan detritivora) serta hewan peliharaan (anjing, kucing, babi, kuda) dan manusia. Setelah konsumsi, larva stadium L1 (L1M) yang ada di otot daging yang dicerna dibebaskan dari sel-sel pengumpan mereka dan bermigrasi ke usus besar inang. Setelah menembus epitel usus, mereka kemudian mencapai tahap dewasa. Di sana, cacing trichinella jantan dan betina dewasa kemudian kawin dan betina menghasilkan larva remaja L1 (L1 baru lahir). Larva L1 yang baru lahir ini bermigrasi dari usus ke otot rangka luruk di mana mereka dapat hidup selama bertahun-tahun dalam bentuk L1M yang terkista ini. Baik hewan dan manusia dapat terserang oleh konsumsi daging yang terkontaminasi mentah atau tidak cukup matang. Dalam kebanyakan kasus hewan, tidak ada tanda-tanda infeksi yang jelas dan tidak ada lesi karkas yang terlihat oleh mata manusia. Namun, pada manusia trichinellosis dapat menyebabkan masalah kesehatan yang sangat serius (diare, demam, pembengkakan wajah, nyeri otot, gejala neurologis dan masalah penglihatan) dengan potensi kerusakan permanen.

Epidemiologi di Eropa

Hadir di setiap negara di dunia, trichinellosis memiliki dampak besar pada kebersihan dan keamanan makanan yang berasal dari hewan. Regulasi Eropa dan internasional (Regulasi UE 2015/1375, OIE, CODEX Alimentarius) yang menetapkan penyaringan daging babi dan daging lainnya yang mungkin terkena dampaknya, seperti babi hutan atau daging kuda, telah mengurangi prevalensi penyakit di dunia Barat. Sumber utama kontaminasi manusia di seluruh dunia adalah daging babi. Namun, di Prancis, satu-satunya kasus manusia asli sejak 1998 muncul dari konsumsi daging babi hutan yang tidak diperiksa oleh layanan kesehatan hewan, dan beberapa kasus manusia pada 2015 terkait dengan konsumsi sosis figatelli dari Corsica. Harus ditekankan bahwa babi dari mana figatelli dibuat telah disembelih secara ilegal. Kasus-kasus yang diimpor ke Prancis juga telah dilaporkan setelah konsumsi daging yang terkontaminasi di luar negeri atau impor ilegal ke Prancis daging babi, babi hutan.

Negara-negara Eropa memiliki tingkat prevalensi yang berbeda tergantung pada spesies yang kemungkinan terkontaminasi oleh parasit Trichinella (babi, rubah, kuda, babi hutan, dll.) Serta pada kebiasaan makan. Lebih dari 1900 kasus manusia telah dicegah melalui identifikasi daging yang terkontaminasi sebelum dikonsumsi (2 kuda, 31 babi dan 4 babi hutan).

Metode pengendalian penyakit

Pencegahan trichinellosis pada manusia didasarkan pada pengujian sistematis daging yang berisiko (mis. Babi, babi hutan dan kuda) menggunakan tes diagnostik yang mengidentifikasi parasit setelah pencernaan buatan sampel otot. Ketika daging tidak bisa disaring, harus dimasak dengan matang (hingga 71 ° C). Namun, membekukan daging di rumah tidak dapat dianggap sebagai metode yang dapat diandalkan untuk memberantas parasit karena tidak hanya pembeku domestik tidak memperhitungkan parameter seperti ketebalan daging, tetapi mereka tidak selalu mencapai -20 ° C. Selain itu, spesies tertentu seperti Trichinella britovi (ditemukan dalam daging babi hutan) dan T. nativa bahkan lebih tahan terhadap dingin daripada T. spiralis. Parasit ini tidak dihancurkan dengan mengasapi, dan metode tradisional untuk pengasinan produk daging babi tidak menjamin inaktivasi Trichinella britovi, karena mereka tidak selalu diikuti oleh periode pengeringan yang cukup. Namun, produk daging babi yang dimasak seperti pâté, rillettes, dan sosis bawang putih tidak mengandung Trichinella.

Bovine tuberculosis

Bovine tuberculosis adalah penyakit hewan yang menular ke manusia yang terutama menyerang ternak. Prancis telah menikmati status bebas penyakit sejak tahun 2001, tetapi beberapa wabah tetap ada di département tertentu dan saat ini dicakup oleh pengawasan khusus dan langkah-langkah manajemen, memungkinkan status ini dipertahankan.

Apa itu Bovine tuberculosis?

Penyakit Hewan Ternak Umum di Prancis

Bovine tuberculosis adalah penyakit menular yang menular ke manusia (zoonosis) yang disebabkan oleh bakteri Mycobacterium bovis (M. bovis). Bakteri ini dapat menginfeksi beberapa spesies domestik dan liar, terutama ternak dan rusa, tetapi juga babi hutan, musang dan rubah. Infeksi sering laten dan umumnya berkembang lambat pada sapi, dengan gejala klinis hanya muncul pada tahap akhir. Namun, meskipun tidak ada atau sedikit gejala, hewan yang terinfeksi dapat mengurangi produktivitas. Sejak tahun 2001, Perancis telah dianggap secara resmi bebas dari Bovine tuberculosis oleh Uni Eropa, meskipun setiap tahun ada sekitar seratus wabah pada ternak. Di wilayah tertentu, terutama Nouvelle-Aquitaine, penyakit ini terus meningkat sejak 2004.

Penyakit kaki dan mulut

Penyakit kaki dan mulut (Foot and mouth disease (FMD)) adalah infeksi virus yang sangat menular yang tidak menular ke manusia. Ini tetap menjadi salah satu perhatian utama peternak dan otoritas kesehatan, karena dampak sosial-ekonominya yang sangat besar. Ini sangat menular di antara semua hewan berkuku cloven, baik spesies jinak seperti sapi, domba, kambing dan babi, atau spesies liar seperti rusa, antelop, dan llama. Meskipun penyakit ini telah lama beredar, penyakit ini tetap menjadi perhatian utama bagi peternak dan otoritas kesehatan. Ini dapat memiliki dampak sosial-ekonomi yang besar, khususnya di sektor pertanian. Karena kerugian finansial yang ditimbulkan, FMD masih dianggap sebagai penyakit utama sehubungan dengan produksi dan perdagangan internasional bahan makanan asal hewan, keamanan pangan, dan pembangunan ekonomi, yang memengaruhi produksi skala kecil dan besar.

Penyakit

Agen penyebab FMD adalah virus milik keluarga Picornaviridae. Ada tujuh jenis virus, dibedakan berdasarkan faktor imunologis dan genetik. Masing-masing memiliki beberapa subtipe. FMD menyebar langsung dari hewan ke hewan atau melalui kontak tidak langsung, yang meliputi peralatan yang terkontaminasi, produk hewani atau perpindahan manusia dari area yang terinfeksi ke area bebas virus. Virus ini juga dapat dibawa oleh angin dalam jarak yang sangat jauh dari peternakan yang terinfeksi. Infeksi bersarang di saluran pernapasan. Masa inkubasi rata-rata bervariasi dari dua hingga tujuh hari. Penyakit ini menyebabkan lesions dalam bentuk blisters di dalam dan sekitar mulut, di antara dan di atas kuku, pada puting dan di mana pun ada titik tekanan pada kulit. Gejala yang paling umum adalah demam, lesu, air liur berlebihan, kehilangan nafsu makan dan berat badan, dan penurunan produksi susu.

Read more

Mengetahui Ras Kambing di Prancis

Mengetahui Ras Kambing di Prancis – Prancis adalah salah satu negara terkemuka di dunia dalam hal produksi susu kambing berkat kawanan potensi genetiknya yang tinggi, terutama terdiri dari dua ras yang diakui secara internasional (Alpine dan Saanen). Mereka mendapat manfaat dari program pemuliaan seimbang dalam hal meningkatkan produktivitas dan kualitas susu, berkontribusi pada profitabilitas industri keju.

Saanen

Saanen, dinamai setelah lembah Saanen di Swiss, sebagian besar bertani di Prancis tengah, barat, dan tenggara. Kambing putih berperawakan besar bertulang besar ini memiliki temperamen yang lembut. Ini memiliki sifat susu yang sangat baik, dan cocok untuk semua jenis sistem pertanian, termasuk pengaturan intensif. Ambing terpasang dengan baik dan memiliki bagian atas yang sangat besar. Memiliki kaki yang baik pada frame yang seimbang. Saanen ada 350.000 kambing di Perancis, peringkat ras paling populer kedua, mewakili 40% dari stok ternak nasional. Saanen juga merupakan ras kambing perah yang paling banyak didistribusikan di dunia. sbobet88

Seleksi

Program pemuliaan yang dikoordinasi oleh Capgènes mencakup ras Alpine dan Saanen. Skema ini bertujuan untuk secara kuantitatif dan kualitatif meningkatkan produksi keju per kambing, dengan bekerja pada jumlah protein dan lemak yang dihasilkan per kambing dan per laktasi serta protein susu dan kandungan lemak sebagai kriteria pemilihan utama. Kawanan seleksi menghitung 100.000 kambing di bawah sistem pencatatan susu resmi, bersama-sama dengan rekaman silsilah mereka. Setiap tahun, kambing terbaik dari kawanan seleksi terpilih untuk sekitar 1.000 kawin yang direncanakan melalui inseminasi buatan dengan dolar ras-improverver. Laki-laki yang diproduksi melalui perkawinan yang direncanakan ini diperiksa dan akhirnya dipilih untuk masuk di pusat produksi semen, di mana mereka akan dipilih lebih lanjut berdasarkan kriteria status sanitasi dan kesehatan secara keseluruhan.

Pada tahap ini, bucks terbaik dipantau untuk kinerja individu dalam pengujian di stasiun, untuk membuat daftar pendek laki-laki mana yang memenuhi syarat untuk menghasilkan sedotan semen siap inseminasi beku, dan kemudian diuji oleh progeny untuk menghitung inti inti indeks produk susu: indeks susu , indeks kandungan protein susu (‘ITP’), indeks konten susu mentega (‘ITB’), indeks protein total (‘IMP’), indeks lemak total (‘IMG’). Berdasarkan tingkat genetika yang dicapai, 30 hingga 40 bucks terbaik dipilih sebagai bibit inseminasi buatan. Setiap tahun, 45% dari semua kambing dalam kawanan seleksi diinseminasi, yang memastikan peningkatan genetik diperbanyak secara luas, sambil menawarkan jaminan kesehatan hewan dan kualitas genetik ternak. Program pemuliaan ini memiliki dampak positif yang terlihat: selama dekade terakhir, peningkatan genetik telah menambahkan 13 kg susu per laktasi dan per tahun, bersama dengan peningkatan rata-rata 0,1 g / kg tahun-ke-tahun dalam protein susu dan konten lemak. Perkawinan yang direncanakan direkomendasikan melalui skema juga mengintegrasikan variabilitas genetik di samping perbaikan genetik mentah untuk mengamankan efektivitas jangka panjang yang berkelanjutan untuk program seleksi.

Alpine

Kambing Alpine berasal dari Pegunungan Alpen, tetapi sejak itu menyebar ke semua daerah pertanian kambing Perancis untuk menjadi ras kambing paling populer di Perancis, saat ini menyumbang 55% dari semua kambing di bawah sistem pencatatan susu resmi. Alpine beradaptasi dengan semua sistem manajemen kambing perah: indoor, rumput atau pegunungan rangeland. Ia tidak kehilangan kekuatannya dan tetap memiliki kaki dan kaki yang bertulang kuat dan seimbang. Mereka berambut pendek, dan umumnya berwarna cokelat (berwarna cokelat dengan kaki hitam dan kecoak di sepanjang tulang belakang), meskipun Alpines dapat menunjukkan banyak kombinasi warna dan bentuk. Alpine memiliki ambing besar, terpasang dengan baik di bagian depan dan belakang, berbakat dengan kulit halus yang menarik kembali setelah diperah. Proyek puting susu jelas dari ambing, dan disejajarkan dengan sejajar dan mengarah ke depan, yang membuat Alpine cocok untuk pemerah susu mekanis.

Seleksi

Program pemuliaan yang ketat telah dijalankan sejak awal 1970-an, dikoordinasikan oleh Capgènes dan menggabungkan semua mitra sektor kambing yang relevan untuk ras Alpine dan Saanen. Kriteria seleksi terutama menargetkan produksi susu dan isi (jumlah protein dan lemak per kambing dan per laktasi, ditambah protein susu dan konten lemak) untuk meningkatkan produksi keju per kambing secara kuantitatif dan kualitatif. Kriteria seleksi lainnya kemudian diintegrasikan, seperti kriteria morfologis dan αS1 casein, untuk memperkaya program ini.

Capgènes mengidentifikasi buck dams terbaik dalam kawanan seleksi di bawah sistem pencatatan susu resmi dan memprogram inseminasi buatan dengan bucks terbaik yang tersedia. Laki-laki yang dihasilkan dari perkawinan yang direncanakan ini kemudian diperiksa dan diuji melalui serangkaian tahapan (seleksi di lahan, pusat produksi semen, pengujian di stasiun secara individu, pengujian keturunan). 30 atau 40 bucks terbaik yang berhasil melewati tes ini diciutkan untuk inseminasi buatan. Semen dari dolar yang tidak layak ini kemudian dapat diperbanyak dengan koperasi inseminasi buatan, yang beroperasi pada skala nasional atau bahkan internasional: 25 negara, terutama di Eropa, Asia dan Amerika Selatan, menggunakan lebih dari 9.000 dosis semen buck Perancis setiap tahun. Apa yang mereka dapatkan adalah genetika kualitas tak tertandingi dan jaminan kesehatan ternak serta kualitas kinerja.

Ras Konservasi Kambing

Poitou

Kambing Poitou digunakan untuk menawarkan bisnis yang cerah bagi koperasi keju lokal di daerah asalnya Poitou-Charentes, sampai wabah penyakit kaki dan mulut pada tahun 1920 menghancurkan populasi. Jumlah kawanan kambing Poitou tidak bertambah lagi sampai tahun 1970-an, ketika sebuah program konservasi ras dimulai. Kambing Poitou memiliki mantel berbulu panjang yang dapat dikenali secara instan yang dikenal sebagai “cape de Maure” (hitam atau coklat gelap dengan pewarnaan putih pada wajah, perut bagian bawah dan kaki bagian dalam serta garis putih di kedua sisi jembatan moncong). Sebagian besar petani kambing Poitou memproses susu di peternakan untuk mendapatkan nilai tambah dari kualitas produksi susu dari ras tersebut (kandungan susu kaya kasein αS1).

Pyrenean

Kambing Pyrenean pernah ditemukan di seluruh pegunungan Pyrenean, namun pada awal 1990-an ia secara praktis menghilang karena efek gabungan dari eksodus pedesaan dan persaingan dari ras-ras yang ditingkatkan seleksi. Tindakan tingkat regional dari organisasi petani dan kelompok konservasi berhasil membawa perubahan haluan melalui inisiatif konservasi ras yang diluncurkan pada tahun 1993. Pyrenean adalah kambing yang berbingkai tengah, tubuhnya relatif berat, berambut panjang atau semi panjang dengan mantel warna yang bervariasi, seringkali dengan bintik-bintik. Pyrenean umumnya dibiakkan semi-free-range, di bawah sistem produksi daging atau keju.

Angora

Mengetahui Ras Kambing di Prancis

Track record melacak kambing Angora kembali ke Turki pada abad ke-11, tetapi pada abad ke-19 serat Angora mentah menjadi populer di Eropa (terutama Inggris dan Prancis) sebagai sumber bahan untuk industri Mohair. Kambing Angora lini Prancis awalnya diimpor pada 1980-an, untuk memasuki program pemuliaan intensif yang berfokus untuk meningkatkan kualitas serat Mohair alami (kehalusan, kualitas konsisten, bebas rami). Di Prancis, kambing Angora dicukur dua kali setahun, menghasilkan rata-rata 5 kg rambut mentah per tahun. Kualitas produk Angora dilindungi di bawah stempel kualitas yang disebut “Mohair des Fermes de France”, dilaksanakan melalui upaya terkoordinasi dari 200 petani sektor Mohair.

Corsica

Corsica telah berhasil melindungi jumlah populasi kambing asli Korsika dengan tetap berpegang pada identitas pulau: 98% kambing di Corsica adalah keturunan Corsica. Corsica adalah kambing berbulu panjang yang bulunya ditemukan dalam berbagai warna. Ini kuat, lincah dan berbingkai tengah, sempurna disesuaikan dengan lingkungan maquis aslinya. Kambing Corsica memproduksi susu kaya protein yang digunakan untuk memproduksi banyak keju Korsika, termasuk Brocciu, dengan Penunjukan Asal yang Dilindungi (Appellation d’Origine Contrôlée – AOC). Program pembiakan diluncurkan satu dekade lalu untuk meningkatkan kualitas susu dengan tetap mempertahankan sifat tahan banting dan kerangkanya.

Read more

Melestarikan Keanekaragaman Hayati Ternak Prancis

Melestarikan Keanekaragaman Hayati Ternak Prancis – Selama tiga puluh tahun terakhir, serangkaian langkah-langkah konservasi berkembang biak di lahan pertanian telah dipimpin sebagai bagian dari kebijakan yang dirancang untuk melindungi keanekaragaman hayati ternak Perancis. Untuk mendukung langkah-langkah ini, dan untuk memastikan bahwa keanekaragaman hayati ini dilestarikan secara berkelanjutan dalam jangka waktu yang sangat lama, French national Cryobank telah mengumpulkan dan menyusun bahan genetik dari setiap spesies ternak (sapi, domba, kambing, keledai, kelinci, unggas, dan lainnya).

Melestarikan ras khusus

Selama tiga dekade terakhir sekarang, sekitar lima belas ras sapi telah dikelola di bawah program konservasi on-farm untuk ras khusus. Program-program ini tidak hanya menyimpan daftar ras nasional dan bekerja untuk meningkatkan nilai materi genetik yang ada (mengumpulkan / mengendalikan pelepasan dosis dan embrio semen pasar), tetapi juga bertujuan untuk mengoordinasikan kerja lapangan dan mendukung inisiatif dengan kelompok-kelompok peternak yang bersangkutan. sbobet

Mempertahankan tingkat keragaman genetik yang tak tertandingi

Karena sejarah dan susunan geografisnya, Prancis adalah rumah bagi beragam besar ras ruminansia dan menawarkan tingkat keragaman genetik yang tak tertandingi. Khususnya, ada sekitar tiga puluh ras sapi asli yang mencakup berbagai jenis hewan yang sangat luas dan dengan berbagai sifat yang berbeda.

Namun hampir separuh dari ras ini hampir punah karena perkembangan luar biasa dari sektor pertanian di Perancis selama paruh kedua abad ke-20. Beberapa ras khusus dalam produksi daging atau susu, beberapa dikawinkan dengan ras asing atau digabung menjadi satu, yang lain ditinggalkan atau bahkan dilarang. Begitu akhir 1960-an, risiko kehilangan definitif terhadap warisan genetik sudah jelas: beberapa ras hanya berjumlah beberapa lusin spesimen.

Operasi pelestarian diluncurkan pada 1970-an

Dengan dukungan keuangan dari Kementerian Pertanian, program konservasi diluncurkan pada 1976 untuk ras Bretonne Pie-Noire dan Flemish, dan kemudian pada 1977 untuk ras Villard de Lans dan Ferrandais yang secara resmi punah. Sejak itu, program konservasi ini telah dikembangkan lebih lanjut: mereka sekarang menargetkan 15 ras khusus. Sebagian besar diprakarsai oleh Institut de l’Elevage, yang disetujui sebagai organisasi seleksi untuk 12 di antaranya pada 2008.

Selama lebih dari 30 tahun, Institut telah mengoordinasikan dan bermitra operasi yang ditargetkan oleh aktor sektor pemuliaan, yang tanpanya ras-ras ini akan hilang: peternak dan masyarakat peternak, pusat produksi semen, parcs dan pelestarian kawasan, Races de France [Asosiasi ras Perancis], INRA [Institut Nasional Perancis untuk penelitian agronomi], National CryoBank, dll.

Identifikasi, lokalisasi dan karakterisasi ras, kawanan dan hewan

Identifikasi, lokalisasi dan karakterisasi dari ras, kawanan dan hewan saat ini membentuk dasar dari semua program konservasi yang diluncurkan sejak tahun 1970-an dan 1980-an. Untuk sebagian besar ras yang teridentifikasi, beberapa sapi berumur lebih dari lima belas tahun pada saat itu (atau bahkan dua puluh tahun dalam beberapa kasus). Kelahiran mereka berasal dari masa ketika ras-ras ini belum menurun dan jumlah kepala mereka masih relatif tinggi.

Melalui asal usul mereka yang beraneka ragam, sejarah dan usia mereka, beberapa lusin sapi jantan yang ditemukan untuk setiap ras sudah cukup untuk memberikan jaminan keragaman dan kualitas genetik. Situasinya lebih rumit untuk sapi jantan, yang belum disimpan selama sapi jantan, atau bahkan telah digantikan oleh AI. Untuk setiap ras, hanya ada beberapa yang tersisa, tetapi program ini memungkinkan untuk mengumpulkan semen dari beberapa dari mereka di pusat AI. Selain itu, program ini dapat menemukan semen beku untuk beberapa ras yang telah berpartisipasi dalam skema AI pada hari-hari awal pembekuan semen (sekitar 1962-63).

Inisiatif kerja lapangan dan dukungan untuk kelompok pemulia

Inisiatif konservasi teknis untuk ras khusus adalah sebagai berikut:

  • Pembaruan berkelanjutan inventaris nasional (hewan dan peternakan), di mana setiap sapi dan sapi jantan penting untuk masa depan (prinsip kelengkapan).
  • memperkirakan kemurnian ras dan relevansi masing-masing hewan sehubungan dengan tujuan konservasi.
  • menemukan sapi betina terbaik dan menggunakannya untuk membuat generasi baru sapi jantan khususnya, sehingga semen mereka dapat dilestarikan di pusat AI; saling melengkapi atau koherensi timbal balik mereka harus memungkinkan reproduksi populasi secara normal dalam jangka panjang.
  • Mengumpulkan semen untuk menghasilkan stok berkualitas yang ukurannya signifikan dan bervariasi, dan membuat stok ini tersedia untuk peternak. Bulls dipilih pada tipe tradisional, dimana semua garis dipertahankan. Tidak ada reorientasi ras.
  • pemantauan teknis dan informasi individu pemulia.
  • jejaring pemulia dari setiap ras, mendukung inisiatif untuk dinamika kolektif ras dan perwakilan teknis mereka di tingkat nasional.

Hasil yang signifikan dan menggembirakan

Gabungan 15 ras hanya berjumlah 8.500 sapi dewasa, tapi itu 8 kali lebih banyak dari 30 tahun yang lalu. Namun, kekayaan cagar genetika ini tidak terletak pada jumlah sapi, tetapi keanekaragamannya. Lebih baik memiliki 150 ekor sapi dari 6 garis genetik yang berbeda daripada 1.000 spesimen yang mirip secara genetik.

National Genetic CryoBank

Tujuan yang dikejar oleh National CryoBank adalah untuk memastikan bahwa keanekaragaman hayati genetik dari semua spesies ternak dari sapi, domba dan kambing hingga keledai, kelinci, unggas, dan banyak lagi, dilestarikan secara berkelanjutan dalam jangka panjang. Materi genetik yang dikonservasi diambil dari hewan pejantan dalam ras yang terancam punah atau ras yang dikesampingkan untuk skema seleksi, serta hewan yang jarang dikembangbiakan meskipun memiliki satu atau lebih sifat yang menonjol, atau hewan dengan set genotipe tertentu.

Untuk pelestarian jangka panjang aset sumber daya genetik ternak

Selain pelestarian on-farm dari ras yang terancam punah, melestarikan materi genetik ke dalam jangka panjang pada suhu yang sangat rendah juga berkontribusi untuk melestarikan keanekaragaman hayati spesies dan ras ruminansia nasional Perancis. Dengan cara ini, cryoconservation berfungsi sebagai alat yang memungkinkan untuk mencegah ras dalam bahaya kepunahan menghilang seluruhnya dan untuk melestarikan warisan genetik nasional hewan langka atau luar biasa.

Sejak 1980-an, berbagai pelaku sektor pertanian (asosiasi pemulia, pusat AI, lembaga teknis atau penelitian, dll.) Telah mengumpulkan bahan biologis yang diawetkan dengan dingin. Penciptaan CryoBank Nasional pada tahun 1999 memungkinkan inisiatif tersebut untuk dikumpulkan, dan memungkinkan untuk merasionalisasi koleksi yang ada, memperluasnya ke spesies lain dan berkembang biak, dan tentu saja untuk menambah tingkat keamanan tambahan.

Sembilan spesies hewan menjadi sasaran

French National CryoBank berkontribusi pada tren di seluruh dunia untuk mengimplementasikan koleksi warisan genetik. Tujuan utamanya adalah untuk memastikan pelestarian ke dalam jangka panjang keanekaragaman genetik semua spesies ternak: 3 spesies ruminansia (sapi, domba dan kambing) serta keledai, kuda, kelinci, unggas, babi dan spesies ikan.

Dua salinan koleksi nasional ini disimpan untuk alasan keamanan.

Semen adalah bahan biologis utama yang diawetkan, tetapi ada juga bagian embrio dan garis sel (fibroplast) yang adil. Pelestarian DNA dan serum juga akan diterapkan agar memungkinkan untuk menentukan status kesehatan hewan dari hewan apa pun yang bahan genetiknya telah diawetkan. French National Cryobank adalah Groupement d’Etérêt Scientifique [GIS – kelompok penelitian ilmiah] yang mencakup dua belas mitra yang berpartisipasi dalam skema seleksi dan program pelestarian genetik:

  • the Ministry for Agriculture
  • the INRA [French national institute for agronomics research]
  • the IFREMER [French Research Institute for Exploration of the Sea]
  • technical institutes for the various species of interest,
  • Races de France [French rass association],
  • UNCEIA [French national coalition of livestock and AI cooperatives],

Kepemimpinan teknis dan administrasi eksekutif disediakan oleh Institut de l’Elevage.

Melestarikan Keanekaragaman Hayati Ternak Prancis

Keragaman bahan genetik yang diawetkan

Untuk masing-masing dari 11 spesies sasaran, tiga jenis materi genetik dilestarikan di National CryoBank:

  • Materi genetik tipe-I berkaitan dengan hewan-hewan yang termasuk ras khusus yang terancam punah. Jumlah sampel per ras tergantung pada spesies. Hal ini diatur sesuai dengan jumlah sampel yang diperlukan untuk memungkinkan suatu ras sepenuhnya diciptakan kembali dalam skenario terburuk, setelah 5 atau 6 generasi lintas silang, sementara membatasi level in-rasing.
  • Materi genetik tipe -II materi menyangkut hewan milik ras yang diatur dalam program seleksi (tidak dalam bahaya kepunahan), yang tidak atau tidak secara luas disebarluaskan sebagai stok standar ras meskipun mereka memiliki satu atau lebih sifat yang menonjol. Perbedaan dibuat antara tiga kategori hewan “asli”: hewan dengan indeks hasil luar biasa atau sifat fungsional, hewan dengan silsilah yang luar biasa dan hewan dengan set genotipe tertentu.
  • Materi genetik tipe-III yang bertujuan untuk melestarikan variasi genetik dalam setiap ras untuk periode waktu tertentu (interval generasi rata-rata untuk ras). Sampel-sampel ini, yang dibekukan secara berkala, menjadi saksi kombinasi genetik asli yang dibuat dalam ras dan tersedia untuk analisis apa pun yang diperlukan, atau untuk tujuan reorientasi seleksi, sebagaimana diperlukan oleh perkembangan sektor.

 Koleksi warisan kelas satu

Pada akhir 2011, lebih dari 250.000 sampel materi genetik dari lebih dari 4.207 hewan milik 137 ras berbeda telah dilestarikan. Basis data National CryoBank menggabungkan data individu (ID, silsilah, dll.) Mengenai hewan dari mana setiap sampel berkembang biak diambil.

Read more